Timiāns jeb timiāns ir viens no slavenākajiem aromātiskajiem garšvielām. Tās ārstnieciskās un garšas īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Tas ir viens no nedaudzajiem garšaugiem, ko parasti izmanto cepšanā. Ar timiānu pagatavotajai kūkai būs unikāla garša un aromāts.
Tas ir nepieciešams
-
- timiāns;
- polenta;
- pankūku milti;
- olas;
- apelsīni;
- citrons;
- cukurs;
- olīvju eļļa;
- sviests;
- cepamā soda vai cepamais pulveris
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Saputojiet pusi glāzes olīveļļas ar sešām olām, putošanas laikā pievienojiet glāzi cukura, sarīvētu miziņu un sulu no viena apelsīna. Pievienojiet ēdamkaroti smalki sagrieztu timiānu. Varat arī dažas sekundes to pagriezt dzirnaviņā.
2. solis
Maisījumu labi samaisiet, pievienojiet glāzi polenta un pusotru tasi pankūku miltu, pusi tējkarotes soda vai cepamā pulvera un ceturtdaļu tējkarotes sāls. Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai, pēc tam ielieciet taukainu mafinu formu un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 35 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka veidlapai jābūt dziļai, dažus centimetrus no sāniem jāpaliek virs kūkas virsmas.
3. solis
Kamēr kūka cepas, sagatavo sīrupu, lai to mērcētu. Paņemiet sulu no diviem lieliem apelsīniem - jūs saņemat apmēram divas glāzes, viena citrona sulu un simts gramus cukura (četras pilnas ēdamkarotes vai nedaudz mazāk par pusglāzi). Maisījumu nedaudz vāriet, laiku pa laikam maisot, un noņemiet no uguns.
4. solis
Kūkas gatavību nosaka tradicionālā veidā - jums to jāpārurbj ar zobu bakstāmo. Ja tā paliek tīra, kūka ir gatava. Parasti tas ir nepieciešams tikai pirmās sagatavošanas laikā, vēlāk kūku cepsiet, izmantojot pazīstamo tehnoloģiju, zinot temperatūru un cepšanas laiku, tāpēc jums nebūs jākontrolē tās gatavība.
5. solis
Pēc kūka izņemšanas no krāsns atstājiet to veidnē. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai to biezā veidā iedurtu virsū gandrīz līdz pilnam dziļumam, šajā posmā jūs varēsiet novērtēt arī cepšanas kvalitāti. Tad pārlej sīrupu ar kūciņu un atstāj uzsūkties. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, izņemiet smalkmaizītes no to veidnēm un izrotājiet ar sakultu olu baltumu, citronu sulu un cukuru. Jūs varat arī apkaisīt to ar rīvētu apelsīnu miziņu uz augšu.
6. solis
Jūs varat mainīt bāzes recepti pēc saviem ieskatiem. Piemēram, dekorējiet kūku ar šokolādes glazūru, šim nolūkam ūdens vannā izkausējiet 200 gramus šokolādes ar 100 gramiem sviesta, pievienojiet ēdamkaroti kakao pulvera. Dekorējiet jau atdzesētu kūku ar glazūru. Kūku var pārkaisa ar maltiem riekstiem, rozīnēm utt. utt. Jūs varat iztikt bez polenta, izmantojot tikai pankūku miltus.
