Katrā ģimenē ir receptes, kas ir pārbaudītas laikā. Grauzdēts tītars ar timiānu nav izņēmums. Svētkos ir ierasts gatavot tītaru. Bet ne daudzi cilvēki zina, kā padarīt to neparastu un garšīgu. Amerikāņu virtuves recepte apmierinās katru kulinārijas cienītāju. Gatavošanas laiks ir 3 stundas un 20 minūtes.
Tas ir nepieciešams
- tītars 5, 5 kg (jūs varat nedaudz mazāk) - 1 gab.,
- sviests - 110 grami,
- viena citrona sula un miziņa,
- svaigs timiāns - 1 liels ķekars
- sasmalcinātas timiāna lapas - 1 tējkarote,
- jūras sāls,
- malti melnie pipari,
- citrons - 1 gab,
- sīpoli, sagriezti 4 daļās,
- ķiploku galva.
Instrukcijas
1. solis
Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs uzliekam nelielu kastroli (vai kausu) uz uguns un tajā uzkarsējam 110 gramus sviesta. Izkausētajā sviestā pievienojiet rīvētu citrona miziņu un sulu kopā ar tējkaroti sasmalcinātu timiānu.
2. solis
Mēs noņemam visus subproduktus no tītara un labi tos noskalojam. Noņemiet taukus un atlikušās spalvas, nosusiniet. Liemeni garšojiet ar lielu daudzumu sāls un pipariem. Pārnesiet tītaru uz trīsdimensiju cepšanas trauku.
3. solis
Pārejam pie tītara pildīšanas. Liemeņa iekšpusē ielieciet mazgātu timiāna ķekaru, citronu (sagrieztu četrās vai divās daļās), ceturtdaļas sīpola un pusi sagrieztu ķiploku galvu. Ārpusē tītaru ieziest ar mīkstu sviestu, pagaršot ar sāli un pipariem. Mēs sasienam kājas ar vītni un noņemam spārnu galus zem liemeņa.
4. solis
Mēs cepam tītaru 2, 5 stundas, gaļas sulai zem liemeņa vajadzētu kļūt caurspīdīgai. Ielieciet gatavo tītaru uz griešanas dēļa un uz augšu pārklājiet to ar foliju. Ļaujiet tītaram nostāvēties pusstundu.
Tītaru sagriež porcijās, rotā ar zaļumiem un pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.
