Vai neesat pārliecināts, kā pagatavot garšīgu ēdienu no parastajām vistas krūtīm? Tad šī recepte ir domāta tieši jums. Nedaudz citrona, timiāna vai citu svaigu zaļumu - un gardas vakariņas ir gatavas.
Tas ir nepieciešams
- - 450 grami vistas krūtiņas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - sāls pēc garšas,
- - 1 ēd.k. karote olīveļļas.
- Mērcei:
- - 150 ml vistas buljona,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas
- - 1 ēd.k. karote citrona miziņas,
- - 1 sīpols,
- - 1 ķiploka daiviņa,
- - 30 grami sviesta,
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes smagā krējuma,
- - 2 tējkarotes sasmalcināta timiāna (var aizstāt ar jebkuriem zaļumiem).
- Dekorēšanai:
- - puse citrona,
- - 4 svaigi timiāna zariņi.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet divas vistas krūtiņas bez kauliņiem horizontāli, lai izveidotos divi plakani gabali (kopā četri). Katru gabalu berzē ar sāli, pipariem, ja vēlaties, varat garšot ar sarkanajiem saldajiem pipariem.
2. solis
Sildiet olīveļļu pannā un apcepiet vistas gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Pārcepto gaļu pārnes uz trauku, kas izturīgs pret krāsni, un pārklāj ar foliju.
3. solis
Par mērci. Buljonu ielej pannā, pievieno divas ēdamkarotes citrona sulas, karoti citrona miziņas, smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, pēc tam pievieno gabaliņu sviesta (labāk sagriež gabaliņos), samaisa un ielej krējumu.
4. solis
Mērcē ielieciet vistu, apkaisa sasmalcinātu timiānu vai dilles, samaisiet un pārlejiet veidnē.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Gaļu ar mērci cep desmit minūtes. Pēc tam gaļu izņem no krāsns, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un smalki sagrieztām citrona šķēlītēm. Gaļas trauku pārklāj ar foliju un cep vēl piecas minūtes. Gatavo ēdienu pārnes uz šķīvja, pasniedz ar citrona gredzeniem un timiāna zariņiem.
