Ja jums ir vēlme uz galda pasniegt neparastu ēdienu, tad šī krabju salātu variācija jums noteikti palīdzēs. Šajā receptē ir pilnīgi nestandarta produkti.
Sastāvdaļas:
- Krabju gaļa vai nūjiņas - 250 g;
- Vistas olas - 3 gab;
- Kartupeļi - 3 bumbuļi;
- Burkāni - 2 gab;
- Svaigi tomāti - 1 gab;
- Ziedkāposti - 200 g;
- Salātu lapas - 8-9 gab.
- Olīvas - 15 gab.
- Citronu - 1 gab;
- Pupiņas - 150 g;
- Provansas majonēze - 5 ēdamkarotes;
- Sāls (pēc garšas).
Sagatavošana:
- Krabju gaļu rūpīgi nomazgā, ielieciet to pannas apakšā, pievienojiet ūdeni, sāli un vāriet.
- Pēc vārīšanas izņemiet krabju gaļu no ūdens, atdzesējiet un sasmalciniet šķēlēs.
- Atstājiet pupiņas mērcēties vēsā ūdenī. Mērcē apmēram 90 minūtes, pēc tam vāriet, līdz vārīti.
- Labi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, pēc tam vāriet ar ādu nedaudz sālsūdenī. Pēc vārīšanas ļauj atdzist un tikai pēc tam drupina mazos kubiņos.
- Vistas olas labi nomazgā, ielieciet katliņā ar ūdeni, stipri vāriet (10 minūtes), atdzesējiet, nomizojiet, ar rokām berzējiet drupatas.
- Ja nepieciešams, šķirojiet ziedkāpostu, atstājiet aukstā ūdenī 20-25 minūtes, pēc tam ielieciet sāli katliņā un vāriet 20-25 minūtes.
- Mazgājiet tomātus, zaļos salātus, citronu, ābolu remdenā ūdenī. Visu drupiniet, sagrieziet kubiņos tomātus, citronu pa daļām, nomizojiet ābolu no mizas un serdes un tad izlaidiet rupjo rīvi.
- Vāra, nomizo un rupji sarīvē burkānus. Sajauciet ābolus un burkānus.
- Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas vienā traukā, sezonu ar majonēzi.
- Pirms pasniegšanas salātu bļodiņās ievietojiet citronu, olīvas un vārītas olas.
