Tiek uzskatīts, ka persieši pirmie kultivēja spinātus, 7. gadsimtā tie nonāca Ķīnā, no turienes - Spānijā un Eiropā. Šim augam ir neitrāls aromāts un garša, tāpēc tīrā veidā to reti lieto, bet to bieži pievieno salātiem vai citiem ēdieniem kopā ar dažādiem augiem. Tas ir novērtēts galvenokārt ar tā uzturvērtību.
Instrukcijas
1. solis
Spināti ir viengadīgs augs Amorantu ģimenē. Dažreiz to sajauc ar skābenēm - tas veido arī zaļo lapu rozetes, un vasaras vidū tas atbrīvo ziedošu stublāju, kas var izaugt līdz 30 cm.
2. solis
Šādam augam nav nepieciešama īpaša aprūpe, bet tam nepieciešama auglīga augsne un pastāvīga laistīšana. Pēdējais īpaši ietekmē spinātu izskatu un to garšu.
3. solis
Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas spinātu lapas, kas var būt vai nu pieskāriena raupjas, vai gludas. Īpaši tiek novērtētas mazas, jaunas lapas, kas atšķiras ar gaišāku zaļu nokrāsu un maigu garšu. Parasti tos ēd svaigus un pievieno dažādiem dārzeņu salātiem. Vēlās lapas ir tumšākas un rupjas, tāpēc tās parasti tiek pagatavotas pirms ēšanas: pāris minūtes tās iemērc verdošā ūdenī, sautētas, ceptas utt.
4. solis
Neitrālās garšas un aromāta dēļ spināti lieliski sader ar citiem ēdieniem. To bieži ēd svaigi ar dārzeņiem un zaļumiem, šādus salātus mērcējot ar dažādām mērcēm. Izmanto kā pildījumu kastroļiem un pīrāgiem kombinācijā ar dažādiem sieriem. To pievieno arī makaroniem, dārzeņu zupām, lazanjai un citiem ēdieniem.
5. solis
Krievijā spināti nav ļoti populāri, bet Amerikā un dažās Eiropas valstīs tos patērē lielos daudzumos. Tas ir saistīts ar šāda auga labvēlīgajām īpašībām, pateicoties tā vērtīgajam sastāvam. Tātad, spinātu lapās ir vitamīni A, C, E, K un B vitamīni, kā arī liels daudzums minerālvielu: kalcijs, nātrijs, magnijs, dzelzs, fosfors un kālijs. Pēdējā viela tajā ir īpaši bagātīga, taču tā slikti uzsūcas, jo spinātos ir etiķskābe. Turklāt šī auga lapās ir maz kaloriju un gandrīz 90% ūdens, tāpēc tās bieži lieto tie, kas cieš no aptaukošanās.
6. solis
Protams, lai no spinātiem iegūtu visas uzturvielas, kuras tie satur, labāk ēst tos svaigus. Tajā pašā laikā šāds augs netiek ilgi uzglabāts - pēc nedēļas noplūktie spināti zaudē visus vitamīnus un mikroelementus. Vienīgā izeja ir produkta sasaldēšana.
7. solis
Spinātus ieteicams lietot kā tīrīšanas līdzekli, jo tiem ir caurejas un diurētisks efekts. Tas ir noderīgi arī aterosklerozes, tīklenes distrofijas, locītavu slimību gadījumā. Tomēr ar gastrītu, čūlām un urolitiāzi to nav ieteicams ēst, jo tās lapās ir daudz skābeņskābes, īpaši vecajās.
