Šis pirmais ēdiens ir ievērojams ar dārzeņu, sēņu un aromātisko cilantro pārpilnību. Šīs sastāvdaļas piešķir zupai garšu un padara to garšīgu.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g jēra mīkstuma;
- - 100 g šampinjonu;
- - ½ baklažānu un cukini katrā;
- - 1 sīpola galva;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
- - 600 ml gaļas buljona;
- - 1 papriku;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - dārzeņu eļļa;
- - ķekars cilantro;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus un sēnes rupji sagrieziet un apcepiet nedaudz augu eļļas. Atsevišķā pannā jēra gabaliņus apcep līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Gaļu pārliek katliņā, pievieno pusi buljona, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad pievieno pārējo buljonu.
3. solis
Ievietojiet sautētos dārzeņus un tomātu pastu kastrolī. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pagaršo ar sāli un pipariem. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un smalki sagrieztu cilantro.
4. solis
Gatavo zupu pārklāj ar vāku un ļauj tai sēdēt dažas minūtes. Tad lej bļodiņās un pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
