Ceptas zivis vienmēr izrādās garšīgas, un, ja jūs iepriekš to marinējat adžikā, jūs saņemat neticamu ēdienu. Cepšanai izvēlieties jūras zivi no kefale ģimenes, proti, pelengas. Cepot, šī zivs ir ļoti mīksta un aromātiska.
Tas ir nepieciešams
- Trīs porcijas:
- - 3 mazas pelengas zivis, kas katra sver 200 g;
- - 5 ēd.k. karotes adžikas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet zivis no zvīņām, zarnām, noteikti noņemiet žaunas - tās var sajust rūgtu garšu. Veselu zivi, kas sver 200 g, var pagatavot veselu, bet, ja jums ir lielāka zivs, varat to sagriezt gabalos. Jūs varat nogriezt asti un galvu, bet labāk ir cept visu zivi.
2. solis
Pievienojiet zivij adžiku, ar to iesmērējot zivis gan iekšpusē, gan ārpusē. Jūs varat paņemt nopirktu adžiku vai pagatavot pats no svaigiem tomātiem. Ja adžika ir ļoti pikanta, sajauciet to ar nelielu tomātu sulu.
3. solis
Atstājiet zivis marinēt 40 minūtes.
4. solis
Pēc tam iemērciet zivis miltos, nekratiet no tām adžikas gabaliņus - tas padarīs to garšīgāku.
5. solis
Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, pievienojiet augu eļļu, ielieciet zivis, apcepiet lielu siltumu. No vienas puses apcep 3-5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna, pēc tam tikpat daudz - otrā. Paturiet prātā, ka gultnis ir apaļa zivs, tāpēc cepiet to no visām četrām pusēm.
6. solis
Pasniedziet vārītas pelengas ar dārzeņiem, piemēram, svaigiem tomātiem, sagrieztus ķīļos.
