Baklažāniem ir augsta uzturvērtība un unikāla garša. Viņi saglabā raksturīgo, atpazīstamo aromātu jebkuras apstrādes laikā - vārot, cepot, sautējot, sālot vai marinējot. Baklažāni ir ārkārtīgi garšīgi kā neatkarīgs ēdiens, un kombinācijā ar citiem dārzeņiem maltītei piešķir īpašu garšu. Un baklažāni ir labi saskaņoti ar gaļu, tāpēc ir jēga mēģināt tos pagatavot ar maltu gaļu un dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni - 2 gab. (liels)
- - sīpolu sīpoli - 2 gab.
- - malta gaļa - 250g
- - burkāni - 1 gab.
- - Tomāti - 0,5 kg
- - siers - 100g
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - Dārzeņu eļļa
- - sāls pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un sagrieziet gareniski uz pusēm. Ar karoti izskrāpē serdi, lai sienas biezums paliktu vismaz 1 cm, pusītes sāliet un atstājiet pusstundu.
2. solis
Smalki sagrieziet burkānu, sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet noņemto mīkstumu ar nazi. Ķiplokus smalki sagriež vai izspiež caur speciālu presi. Ielieciet visas sastāvdaļas pannā ar augu eļļu un vāriet līdz mīkstam. Pannā ar dārzeņiem pievienojiet malto gaļu un nepārtraukti maisot, apcepiet.
3. solis
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež kubiņos. Trešdaļa no tām jāpievieno gaļai, sautējumu garšojiet ar sāli un pipariem.
4. solis
Noskalojiet baklažānu pusītes zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet. Piepildiet baklažānu laivas ar maltu gaļu un apkaisa ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, malto gaļu virsū varat ievietot tomātu šķēles.
5. solis
Pārnest atlikušos tomātus uz cepšanas trauku un virs tiem ievietot baklažānus. Ielieciet formu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, un vāriet 45 - 50 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
6. solis
Atdzesējiet un izrotājiet gatavās "laivas" pēc saviem ieskatiem. Pasniedziet ēdienu siltu, tāpēc garša būs visizteiktākā.
