Marinēti bulgāru pipari ir neticami garšīgi un aromātiski. Tas ir labs gan kā uzkoda, gan kā izsmalcināts garnīrs gaļai, mājputniem, zivīm un pat kā piedeva ceptiem kartupeļiem. Jebkurš ēdiens ar to var iegūt jaunas garšas. Turklāt marinēti bulgāru pipari ir lielisks svētku galda rotājums.
Tas ir nepieciešams
-
- saldie paprikas (3kg);
- selerijas (vairāki kāti ar lapām);
- Lauru lapa;
- daži zirņu melnie pipari;
- vīnogu etiķis 6% (200ml);
- olīveļļa (100ml);
- ūdens (100ml);
- cukurs (250g);
- rupja sāls (2 ēdamkarotes).
Instrukcijas
1. solis
Vārītos bulgāru piparus kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī un nosusiniet. Nomizojiet to no sēklām un sagrieziet sloksnēs 1, 5-2 cm platas vai lielos laukumos.
2. solis
Lielā emaljas traukā ielej etiķi, olīveļļu un ūdeni, pievieno cukuru, sāli, lauru lapas, dažus melnos piparu graudus un rupji sasmalcinātus selerijas kātiņus.
3. solis
Tagad ielieciet sasmalcinātus papriku kastrolis, pārklājiet to un laiku pa laikam maisot, uzvāra saturu. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
4. solis
Ja tuvākajā laikā plānojat ārstēt savu ģimeni vai draugus ar marinētiem bulgāru pipariem, ielieciet pannas saturu burkās, piepildiet ar marinādi, ļaujiet uzkodai atdzist un ielieciet to ledusskapī. Jebkurā laikā jūs varat saņemt burciņu mājās gatavotas "delikateses" un izbaudīt tās maģisko garšu, kā arī palutināt ar to savus mīļos.
5. solis
Ja vēlaties ilgstoši saglabāt marinētus paprikas, katrā uzkodai sagatavotajā burkā ievietojiet dažas selerijas lapas. Pēc tam burkas piepilda ar karstu piparu gabaliņiem un uzber tos ar verdošu marinādi.
6. solis
Cieši pievelciet burku vākus. Lai iegūtu lielāku uzticamību, izmantojiet īpašu rīku. Rūpīgi iesaiņojiet gatavu uzkodu kārbas segā un uz brīdi ievietojiet tās nomaļā vietā. Tādējādi, saglabājot augstu temperatūru vairākas stundas, burkas ar pipariem tiek papildus sterilizētas.
