Paprika ir bagāta ar B grupas vitamīniem, A provitamīnu, PP, rutīnu un citiem veselībai ne mazāk svarīgiem elementiem. Tāpēc ieteicams to pievienot salātiem, karstajiem ēdieniem. Noder arī konservēti pipari.
Tas ir nepieciešams
-
- Saldie pipari;
- nazis;
- ūdens;
- caurduris.
Instrukcijas
1. solis
Paprikas apstrāde ir atkarīga no tā, kā un kādā formā jūs gatavojat to pagatavot. Bet atcerieties: jebkuram ēdienam vislabāk ir izmantot labas kvalitātes papriku, kas plauktā nav novecojusi. Ja pēc ilgas uzglabāšanas pipari ir nedaudz zaudējuši savu noformējumu, ievietojiet tos pusotru stundu traukā ar aukstu ūdeni. Kad augļi ir piesātināti ar mitrumu un atjauno zaudēto šķidruma daudzumu, jūs varat sākt tos apstrādāt.
2. solis
Salātiem sagrieziet iepriekš ūdenī mazgātos piparus šķēlēs, bez sēklām un starpsienām. Ar nazi nogrieziet liekos "izaugumus" un pēc tam sasmalciniet piparus šaurās sloksnēs. Riņķī sagriezti pipari traukā izskatās ļoti jauki. Šajā gadījumā nevajadzētu rasties grūtībām: viss ir diezgan vienkārši. Nogrieziet augļus pāri un pēc tam notīriet sēklas.
3. solis
Ja gatavojat pildītus piparus, vispirms uzkrājiet labu nazi ar asu asmeni. Šajā gadījumā vislabāk ir izmantot mazu un vidēju nazi. Tāpēc būs ērti nomizot piparus, lai nesabojātu augļu sienas.
4. solis
Virs, kur atrodas kātiņš, veiciet vairākus griezumus ar nazi, lai piparu "asti" varētu izvilkt ar lielāko daļu sēklu. Pēc tam izmantojiet rokas vai karoti, lai noņemtu atlikušās sēklas. Un pēc tam, ja nepieciešams, nogrieziet gaļīgākās starpsienas. Lai gan tas nav nepieciešams, piparu, nevis pildījuma mīļotājiem tas var nepatikt.
5. solis
Jūs varat arī cept papriku cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, augļus nomazgā, pēc tam nosusina, ievieto cepešpannā ar augstām malām un ievieto līdz 120-150 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī un palielina siltumu. Pēc apmēram desmit minūtēm pārbaudiet papriku stāvokli. Ja jūs tos pagatavojat pildīšanai, tiem vajadzētu būt pusgataviem. Izņemiet papriku no krāsns un uzmanīgi nomizojiet. Tad piepilda ar sagatavoto pildījumu.
6. solis
Piparus var blanšēt. Lai to izdarītu, sagatavojiet dziļu trauku ar ūdeni. Ielieciet to uz uguns un uzvāra ūdeni. Pēc tam papriku, kas iepriekš nomizota no kātiņa un sēklām, ievieto caurdurī un 1-2 minūtes iegremdē verdošā ūdenī.
7. solis
Ja gatavošanas laikā izmantojat saldētus piparus, vispirms tos atkausējiet. Lai to izdarītu, ievietojiet augļus 5-10 minūtes aukstā ūdenī vai pagaidiet, līdz tie atkusīs istabas temperatūrā. Papriku nav ieteicams sildīt un pārlej ar karstu ūdeni.
