Jūs vienmēr vēlaties ilgu laiku saglabāt smaržīgos vasaras zaļumus. Vienkārši zaļumu novākšanas veidi palīdzēs izbaudīt tā garšu un aromātu pat ziemā.
Žāvēti augi
Tādā veidā ziemai var saglabāt gan zaļumus, gan ārstniecības augus - piparmētru, kumelīšu, nātru un citus.
Vispirms jums jāsavāc jaunu zaļumu ķekari. Nomazgājiet zaļumus zem tekoša auksta ūdens un ielieciet uz dvieļa. Izžāvētos augus sagrieziet ar asu nazi un ielieciet tos plānā kārtā uz cepešpannas vai plakanas plāksnes. Pārklājiet zaļumus ar vienu marles slāni un noņemiet nožūt ēnainā, sausā un siltā vietā. Jums vienmēr jāmaisa zaļumi, lai tie vienmērīgi izžūtu.
Iepakojiet gatavos zaļumus burkās ar vākiem vai auduma maisiņiem. Tvertnes ar zaļumiem jums jāuzglabā tumšā un sausā skapī. Jūs varat sajaukt žāvētus garšaugus un garšaugus pēc savas gaumes unikālām kombinācijām.
Saldēti zaļumi
Sasaldēšana saglabā zāļu izskatu un garšu sākotnējā formā. Tāpat, novācot šādā veidā, lieliski tiek saglabāti augu ieguvumi un aromāts.
Pirmais solis ir labi izskalot un nosusināt zaļumus. Tad jūs to varat sagriezt vai arī varat nekavējoties sasaldēt mazos saišķos. Gatavus garšaugus varat sasaldēt īpašos maisiņos vai traukos ar vāku. Ievietojot zaļumus izvēlētajā traukā, jums tas nekavējoties jāievieto saldētavā.
Zaļumi ar sāli
Šādi pagatavoti zaļumi ir lieliska dažādu ēdienu garšviela, saglabā aromātu un gandrīz visus vitamīnus.
Nomazgātos un žāvētos zaļumus smalki sagriež un ielieciet nemetāla traukā vai bļodā. Tad bagātīgi apkaisa ar jūras sāli un labi samaisa ar rokām. Sālīto maisījumu sadaliet mazās burkās, kārtīgi iemasējiet, cieši aizveriet vāku un uzglabājiet ledusskapī.
