Turklāt, lai pareizi audzētu dārzeņus, jums arī jāspēj tos pienācīgi saglabāt starpsezonā, kad pēdējā raža jau ir novākta, un ļoti ilgu laiku pirms jaunās. Patiesībā svaigi dārzeņi ir tie paši dzīvie augi, kas izstaro mitrumu un oglekļa dioksīdu, un vārda vistiešākajā nozīmē elpo.
Svaigu dārzeņu uzglabāšanas pamatnoteikumi
Labākais veids, kā saglabāt novākto ražu, ir pastāvīga uzmanība tam. Tātad vismaz vairākas reizes mēnesī uzglabātie produkti ir jāsakārto un no kopējās masas jāizņem pat nedaudz sabojāti vai sapuvuši dārzeņi, kas vēlāk savas kaites var nodot "kaimiņiem". Dārzeņus ieteicams pārvietot arī pagraba iekšienē no vienas vietas uz otru, taču atkal ir jāzina pasākums it visā, jo nav ieteicams lietot ļoti biežu produktu starpsienu. Gadījumā, ja atrodat ne tikai vienu dārzeņu, bet arī burtiski inficētu vietu, jums jārīkojas šādi: uzmanīgi noņemiet bojātos augļus un apkaisa vietu, uz kuras tie gulēja, ar smiltīm.
Jums arī rūpīgi jādomā par pagraba vai citas telpas, kurā tiek glabāti dārzeņi, ventilācijas sistēmu, pretējā gadījumā uz tā sienām veidosies kaitīga kondensācija, izraisot aktīvu pelējuma veidošanos uzglabāto dārzeņu masā. Salmu vai siena slāņi, kas jānovieto zem un virs pārtikas, arī palīdzēs novērst liekā mitruma iekļūšanu. Pieredzējuši audzētāji arī iesaka jums izmantot šādu triku: pagrabā varat ievietot pilnu kastīti ar oglēm, nedzēstiem kaļķiem vai sāli, kas savāks lieko mitrumu.
Dārzeņu uzglabāšanas noteikumi
Tātad, bietēm un redīsiem ir piemērots pārklājums ar māliem, kad pēdējais tiek atšķaidīts ar ūdeni līdz bieza krējuma stāvoklim. Uz 10 kg šo dārzeņu jums vajadzēs apmēram 3 kg māla, kurā jums jāsamazina sakņu dārzeņi. Pirms žāvēšanas pirms žāvēšanas un šādā veidā apstrādājot, visa ziema saglabās sulīgumu un tiks pasargāta no sēnīšu izplatīšanās.
Burkānus ieteicams apkaisīt ar nelielu daudzumu smilšu, bet pilnībā tos tajā neapglabāt.
Lai saglabātu kāpostus, tie jānolaiž pagrabā, pārklāti ar vairākām augšējām pārklājošām lapām. Pēdējie izžūs tikai dažu nedēļu laikā, taču nesteidzieties noņemt lapas, jo pat žāvēti tie var lieliski aizsargāt dārzeņus. Savukārt kartupeļus nav nepieciešams pārklāt ar neko, taču ir svarīgi turēt bumbuļus diapazonā no +1 līdz +3 grādiem.
Mārrutku auga lapas, kas ir plaši izplatītas gandrīz visā Krievijā, palīdzēs pagrabā saglabāt dārzeņus no pelēm, žurkām un citiem grauzējiem, kas jāizliek gar beramkrāvēja malām. Mārrutki arī kalpos kā sava veida dezinfekcijas līdzekļi pagraba iekšpusē.
