Šādi pagatavotas olas kļūst maigas un kūst mutē. Traukā esošais tomātu fondī papildinās krāsu un garšas gammu.
Tas ir nepieciešams
- Olu kulteni:
- - vistas ola - 8 gab.;
- - sviests - 25 g;
- - un sāls pēc garšas.
- Par fondī:
- - sviests - 10-15 g;
- - šalotes - 15 g;
- - nogatavojušies tomāti - 250 g;
- - tomātu pasta - pēc izvēles;
- - garni pušķis (lauru lapa, timiāns, rozmarīns);
- - ķiploki - 1 šķēle;
- - pētersīļi vai dilles - dekorēšanai;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo tomātu fondī. Atbrīvojiet tomātus no mizas, tāpēc uz dažām sekundēm iemērciet tos verdošā ūdenī. Pēc tam nekavējoties atdzesējiet aukstā ūdenī un noņemiet ādu. Pēc tam katru tomātu sagriež uz pusēm, no pusēm noņem sēklas un šķidrumu. Sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos.
2. solis
Noskalojiet, notīriet un sasmalciniet sīpolu. Nomizojiet ķiplokus; tos nav nepieciešams sagriezt. Sildiet sviestu pannā un apcepiet tajā sīpolus. Pievieno tomātu šķēles, ķiplokus un garšvielu buķeti. Pārtiku garšojiet ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz tomātu pastas, tas ēdienam piešķirs spilgtu krāsu. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz pazūd šķidrums, pēc tam noņemiet ķiploku un garni pušķi.
3. solis
Nomazgājiet olas, sadaliet dziļā traukā, sāli un piparus. Izmantojiet dakšiņu vai putotāju, lai nedaudz sakultu olas. Katliņā izkausē lielāko daļu sviesta, pievieno maisījumu, samazina karstumu un, maisot, uzvāra līdz mīkstumam. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet pārējo eļļu, samaisiet.
4. solis
Apvienojiet lielāko daļu fondī ar olu maisījumu, ielieciet uz trauka, virsū ar pārējo tomātu fondī. Rotā portugāļu olu kulteni ar zaļumiem.
