Pīrāga ar nosaukumu "Chabela" dzimtene ir Meksika. Šajā valstī šī konditorejas izstrādājumi ir ļoti populāri un tiek gatavoti diezgan bieži. Izmēģiniet arī šo brīnišķīgo delikatesi.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 300 g;
- - olas - 17 gab.;
- - cukurs - 200 g;
- - vanilīns - 1 paciņa;
- - citrons - 1 gab.
- Uzpildīšanai:
- - aprikozes - 2 gab.;
- - cukurs - 180 g.
- Glazūrai:
- - citrons - 1 gab.;
- - cukurs - 800 g;
- - piens - 1 ēdamkarote;
- - ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Pusi granulētā cukura ielej atsevišķā dziļā traukā. Tad pievienojiet tam 5 olu dzeltenumus un 4 veselas vistas olas. Iegūto maisījumu kārtīgi sakuļ, tad dod laiku sabiezēt. Kad tas notiks, pievienojiet tam vēl 2 olas un nedaudz cukura. Vēlreiz sakuļ. Atkārtojiet šo procedūru, līdz sastāvdaļas beidzas.
2. solis
Tad iegūtajai cukura-olu masai pievieno kopā ar vaniļu izsijātus miltus. Sasmalciniet citronu, izlaižot to caur gaļas mašīnā, un pēc tam pievienojiet pārējam maisījumam. Visu kārtīgi samaisa. Chabela kūku mīkla ir gatava.
3. solis
Mīklu ielej apaļā cepšanas traukā, nosūtiet to uz cepeškrāsni, kuras temperatūra ir 180 grādi, un cepiet to līdz pilnīgai gatavībai, tas ir, pusstundu.
4. solis
Ar aprikozēm rīkojieties šādi: labi noskalojiet, pēc tam ielieciet kastroli ar nedaudz ūdens. Novietojiet augļus uz plīts un vāriet, līdz ūdens vārās. Pēc šīs procedūras ļaujiet aprikozēm atdzist, pēc tam izberzējiet tos caur sietu.
5. solis
Aprikožu masu pārnes nelielā katliņā un vāra uz mazas uguns, līdz tā pēc konsistences atgādina ievārījumu.
6. solis
Pēc gatavo cepamo izstrādājumu atdzesēšanas gareniski sagriež 3 vienādās kūkās. Uz diviem no tiem uzklāj vienmērīgu aprikožu masas slāni.
7. solis
Granulu cukuru ielej katliņā un pievieno nedaudz ūdens. Pēc tam, kad iegūtais sīrups ir uzvārījies, izkāš, tad atkal ielieciet to uz uguns, pievienojot citronu, kas sasmalcināts ar gaļas mašīnā.
8. solis
Iegūto cukura-citrona masu pēc atdzesēšanas sajauc ar pienu. Pēc maisījuma sakušanas novietojiet to uz plīts, lai vārītos. Chabela kūkas glazūra ir gatava.
9. solis
Atdzesēto glazūru pārlej cepamo izstrādājumu augšdaļai. Chabela pīrāgs ir gatavs!
