Garšīga, pūkaina biskvīta kūka, viegli pagatavojama, vienmērīgi paceļas un nesēžas, tiklīdz to izņem no krāsns. Smalka un patīkama garša, tas izraisīs tikai patīkamas viesu atsauksmes par saimnieci.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg krējuma;
- - 2 vistas olas;
- - 750 g cukura;
- - 7 g cepamā soda;
- - 500 g kviešu miltu;
- - 55 g kakao pulvera;
- - sula no pus citrona;
- - sviests vai margarīns.
Instrukcijas
1. solis
Biskvīta mīkla: samaisa mārciņu skāba krējuma ar 2 olām, 0,5 kg cukura, visu to sakuļ 4 minūtes ar mikseri, kas iestatīts uz maksimālo ātrumu.
2. solis
Tad pievieno ar etiķi samitrinātu soda un pakāpeniski nelielās porcijās pievieno miltus, turpinot mīklu sakult ar mikseri. Kad visa mīkla ir vienmērīga, noņemiet no trauka un mīciet, līdz tā ir mīksta un elastīga.
3. solis
Pēc visām darbībām mīklu sadaliet uz pusēm, divās aptuveni vienādās daļās, pievienojiet kakao pulveri vienā (atstājiet nedaudz - 10 g glazūrai) un atkal mīciet, līdz mīkla iegūst vienādu krāsu.
4. solis
Baltajā mīklā, ja vēlaties, varat pievienot riekstus, sukādes vai rozīnes. Biskvīta kūkas jācep atsevišķi, cepamās paplātes iesmērē ar jebkuru eļļu, cep ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
5. solis
Krējums kūkai: samaisiet gandrīz visu skābo krējumu (atstājiet nedaudz - 30 gramus glazūrai) ar 200 g cukura, sulu no pusi citrona, sakuļiet ar maisītāju vai blenderi līdz vienmērīgai un nosūtiet uz ledusskapi.
6. solis
Glazūra: ņem visu atlikušo skābo krējumu, kakao pulveri, 30 g sviesta vai margarīna, 50 g cukura un izkausē nevārot, pēc tam atdzesē.
7. solis
Cepumus atdzesē un ieeļļo ar krējumu, gan augšējo daļu, gan sānu virsmas pārklāj ar glazūru, iegūto kūku liek uz vairākām stundām ledusskapī.
