Pelamushi ir deserts, kas saistīts ar gruzīnu virtuvi. Pelamuši tradicionāli gatavo no tumšo vīnogu sulas un kukurūzas miltiem.
Tas ir nepieciešams
- - vīnogas - 1 kg
- - ūdens - 1, 2 l
- - kukurūzas milti - 200 g
- - cukurs - 3 ēdamkarotes
- - valrieksti dekorēšanai
- - pēc izvēles vanilīns vai kardamons - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu desertu, nomazgājiet vīnogas, noņemiet ogas no kātiem. Sagatavotās ogas liek katliņā un pārklāj ar ūdeni tā, lai ogas būtu tikai nedaudz apsegtas. Vāra dažas minūtes, līdz mīksta, izkāš buljonu. Ogas jāsadrupina un jāizspiež, pievienojot buljonam. Kūku var izmest.
2. solis
Ogu buljonā pievienojiet cukuru. Pēc garšas varat pievienot arī nedaudz vaniļas vai kardamona. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai kopējais šķidruma tilpums būtu 1,2 litri. Ielejiet nedaudz buljona atsevišķā traukā un atdzesējiet. Apvienojiet šo atdzesēto buljonu ar kukurūzas miltiem un viegli ielejiet lielāko daļu. Nepārtraukti maisa, lai izvairītos no salipšanas.
3. solis
Katliņu ar buljonu liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 15 līdz 20 minūtes. Gatavošanas beigās, kad maisījums ir pietiekami sabiezējis, jums vajadzēs samaisīt diezgan intensīvi, lai trauks nedeg vai parādās gabali.
Kad masa ir gatava, tā atdalās no katla sāniem, kas ir skaidri redzams.
Karsto masu lej formās, atdzesē un atdzesē 10 - 15 minūtes.
