Pankūkas "Suzette" ir ļoti garšīgs un populārs franču virtuves pankūku deserts, kam ir pārsteidzoša citrusaugļu garša. Viņi ātri sagatavojas, un oriģinālā prezentācija uzvar visus.
Tas ir nepieciešams
- - 240 g miltu;
- - 200 g cukura;
- - 100 g sviesta;
- - 1, 5 glāzes krējuma ar 10% tauku;
- - 3 olas;
- - 2 apelsīni;
- - 1 st. karote apelsīnu liķiera, cietes;
- - šķipsniņu sāls, augu eļļu.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sajauciet ar izsijātiem miltiem un sāli līdz viendabīgai masai, pievienojiet 100 g cukura, pakāpeniski ielejiet krējumu. Mīciet šīs sastāvdaļas viendabīgā mīklā. Sakuļ baltumus atsevišķi, līdz izveidojas stipras putas, pārlejiet mīklā, viegli samaisiet.
2. solis
Apcepiet pannu ar augu eļļu, no iegūtās mīklas cepiet plānas pankūkas (apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai).
3. solis
Mērcei noņemiet apelsīna miziņu, nomizojiet pašus apelsīnus no plēvēm un baltās mīkstuma, sagrieztus gabaliņos. Ja jūs saskaraties ar kauliem, noņemiet tos. Pārnesiet apelsīnu mīkstumu un mizu blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
4. solis
Sildiet sviestu pannā, pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet, vāriet, līdz cukurs ir karamelizēts. Karamelei pievieno apelsīnu mīkstumu, pievieno 1 ēdamkarote. karotes cietes, pagatavojiet mērci līdz biezai. Ielej apelsīnu liķieri, samaisa, noņem no plīts.
5. solis
Sagatavotās pankūkas sarullē aploksnēs vai trijstūros, liek uz šķīvja, pārlej ar karstu apelsīnu mērci, pasniedz uzreiz.
