Joprojām nav zināms, kurš ir populāro franču Crepp Suzette pankūku receptes autors. Bet saskaņā ar vienu no daudzajiem stāstiem 19. gadsimta beigās Francijā maltītes laikā vienā no paša Gali prinča un viņa nākamā sirdsdrauga Suzetes restorāniem viņam tika pasniegtas pankūkas desertā, panna, kurā nejauši iekļuvis dzēriens un aizdedzies.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg miltu
- 100 ml gī
- litrs piena
- 6 olas
- divu citronu un sāls miziņa,
- 100 ml apelsīnu liķiera
- 2 mandarīni vai viens apelsīns
- 100 g dabīgā sviesta,
- karote cukura pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Mēģiniet sagatavot šo vieglo un smalko desertu no plānām pankūkām un liķiera.
Trauka pagatavošanai (24 pankūkas) jums būs nepieciešams: 0,5 kg miltu, 100 ml gī, litrs piena, 6 olas, divu citronu miziņa un sāls. Sviestam nepieciešams: 100 ml apelsīnu liķiera, 2 mandarīni vai viens apelsīns, 100 g dabīgā sviesta un karote cukura pulvera.
2. solis
Sasmalciniet citronu miziņu kafijas dzirnaviņās. Pagatavojiet pankūku mīklu ar uzskaitītajām sastāvdaļām un pievienojiet tai miziņu. Mīklai vajadzētu sēdēt apmēram divas stundas.
3. solis
Karsējiet pannu labi un notīriet to ar izkausētu sviestu.
4. solis
Cepiet plānas pankūkas.
5. solis
Nomizojiet mandarīnus vai apelsīnu, sasmalciniet to ar nazi. Izspiediet sulu no celulozes.
6. solis
Atsevišķā traukā sajauciet mīkstu sviestu, sasmalcinātu miziņu, cukura pulveri un izspiestu sulu, maisījumam pievienojiet pusi šķidruma un rūpīgi samaisiet maisījumu ar dakšiņu.
7. solis
Katru pankūku notīriet ar iegūto sviestu vienā pusē un salieciet četrās.
8. solis
Eļļojiet karstu pannu ar smaržīgu eļļu, apcepiet pankūkas vienā pusē un pārlejiet ar atlikušo šķidrumu. Tad aizdedziniet to un nekavējoties pasniedziet.
