Visi zina vārdu "pankūkas" kopš bērnības. Tie ir neticami garšīgi ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, skābo krējumu.
Pašreizējās pankūku pagatavošanas iespējas ir pārsteidzošas. Tie ir gan dārzeņi, gan augļi, pildīti, raugs, kefīrs. Pankūkas ir mīkstas, pūkainas, apaļas formas pannā ceptas miltu kūkas.
Jūs varat cept pankūkas ar minimālu piepūli un pārtiku.
Tas ir nepieciešams
-
- Kefīrs
- olu
- cukurs
- sāls
- soda.
Instrukcijas
1. solis
Klasiskās pankūkas ir jāmīca ar kefīru ar augstu tauku saturu vai ar skābu pienu. Jūs varat izmantot kefīru, kas stāvējis ledusskapī.
Nepieciešamie produkti: kefīrs 500 ml, 1 ola, 2 ēdamkarotes cukura, 0,5 tējkarote sāls, 1 tējkarote soda bez augšas, pietiekami daudz miltu, lai mīcītu nedaudz biezāku par skābo krējumu.
2. solis
Kefīru ielej katliņā, kura tilpums ir 1 litrs, tur pārtrauciet 1 olu, pievienojiet cukuru, sāli, soda. Rūpīgi sajauciet visu, varat izmantot maisītāju. Masai vajadzētu kļūt pūkainai un burbuļainai. Tas notiek soda un kefīra mijiedarbības rezultātā.
3. solis
Tad pamazām pievienojiet miltus, maisot mīklu. Pievienojiet miltus porcijās - tik daudz, cik nepieciešams, lai iegūtu nedaudz biezāku konsistenci nekā skābs krējums. Ļaujiet rūpīgi samaisītai partijai atpūsties 5 minūtes. Mīklai jābūt gludai un neiztekošai.
4. solis
Augu eļļu ielej labi sakarsētā cepšanas pannā un izklāj pankūkas ar ēdamkaroti. Cepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Jūs saņemsiet vislielākās pankūkas uz kefīra, kuras tauku saturs ir vismaz 3,2%.
5. solis
Ielieciet gatavās pankūkas uz šķīvja. Pasniedziet ar medu, jebkuru ievārījumu, skābo krējumu, sviestu.
6. solis
Raugā gatavotās pankūkas nav sliktākas: tās ir tikpat sulīgas un garšīgas. Jums vienkārši jāgaida, līdz parādās rauga mīkla. Lielā kefīra pankūku priekšrocība ir tā, ka tās var cept uzreiz pēc sajaukšanas.
Labu apetīti!
