Sviests pēdējā laikā ir kļuvis diezgan bieži viltots. Šādu produktu var saukt par krēmīgu tikai tad, ja ir daudz optimisma. Negodīgi ražotāji tam pievieno dažādas svešas piedevas, lai ietaupītu uz ražošanu.
Pārbaudot iepakojumu
Augstas kvalitātes dabisko sviestu no margarīna un produktu ar ārvalstu piedevām var atšķirt bez īpašiem ķīmiskiem testiem un mājās. Pirmkārt, jums rūpīgi jāizlasa etiķetes uz produkta iepakojuma - ja tā tauku saturs pārsniedz 60%, sviests patiešām ir. Ja tauku saturs ir mazāks par norādīto procentu, tad esat iegādājies smērvielu vai margarīnu.
Ziede ir produkts, kura pamatā ir augu un piena tauki un kas ir sviesta konkurents un nesatur holesterīnu.
Tāpat īpaša uzmanība jāpievērš produkta sastāvam - ja tas satur palmu vai zemesriekstu eļļu, tad tas nav sviests. Šajā produktā jābūt tikai dzīvnieku taukiem, nevis augu taukiem. Šeit svarīgs ir arī derīguma termiņš: ja tas ir pārāk garš, sviests noteikti satur konservantus, un otrādi, jo īsāks derīguma termiņš, jo mazāk dažādu ķīmisko vielu un svešas piedevas produktā.
Mēs veicam mājas eksperimentu: mēs pārbaudām dabiskumu un kvalitāti
Lai noteiktu sviesta "īstumu", sagrieziet no tā šķēli un atstājiet to stundu istabas temperatūrā. Dabīgais produkts kļūs mīksts, bet neizplatīsies uz plāksnes, saglabājot sākotnējo formu. Jūs varat arī ielej sviesta gabalu ar verdošu ūdeni - tam vajadzētu ātri izkust un izplatīties virs ūdens kā eļļainas dzeltenīgas salas vai pilītes.
Ziežamais vai margarīns turpinās peldēt verdošā ūdenī, mēģinot maisīt, sadaloties mazos gabaliņos.
Turklāt jūs varat ievietot sviesta gabalu saldētavā uz trim līdz četrām stundām, pēc tam jums jāmēģina to sagriezt ar nazi. Dabīgs produkts bez piedevām drupinās un šķeldos. Ķīmijas klātbūtni var noteikt arī ar karstu pannu - augstas kvalitātes sviests tiek izkausēts vienmērīgi, neveidojot bālganas putas un ūdens baseinus, kas parasti raksturīgi zemas kvalitātes augu taukiem.
Labam sviestam jābūt gludam un grūti pieskarties, un tā gludajam un spīdīgajam griezumam nevajadzētu atslāņoties zem naža. Patīkami dzeltenā krāsā eļļa noteikti satur ķīmiskas krāsvielas, jo dabīgam produktam vienmēr piemīt tīra balta krāsa un neuzkrītoša krēmveida smarža. Turklāt īstam sviestam ir maiga un maiga garša bez rūgtuma un citiem svešķermeņu piemaisījumiem.
