Pašmāju saldā maize ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām maizītēm. Cepiet to maizes automātā vai krāsnī, mīklai pievienojot žāvētus augļus, riekstus, medu un citas garšīgas sastāvdaļas.
Biezpiena maize
Šis konditorejas izstrādājums aizstās parasto smalkmaizīti. Saldu biezpiena maizi var cept tējai un pasniegt ar ievārījumu vai sviestu.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g pankūku miltu;
- 60 g sviesta;
- 1 tējkarote kanēļa;
- 60 g brūnā cukura;
- 1 ābols;
- 2 olas;
- 3 ēd.k. piena karotes;
- 100 g biezpiena;
- 60 g valriekstu;
- 0,25 tējkarotes sāls.
Izsijātus miltus sajauciet ar sāli un maltu kanēli. Pievienojiet brūno cukuru un sviestu, sasmalciniet maisījumu drupās. Nomizojiet ābolu, noņemiet serdi, sagrieziet augļus mazos kubiņos. Apcepiet valriekstu kodolus sausā pannā un javai sasmalciniet rupjās drupās. Pusi no riekstiem un āboliem pievieno miltu drupačām. Pound olas ar biezpienu un apvieno ar riekstu-miltu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa.
Eļļojiet maizes pannu ar sviestu un apakšā ielejiet atlikušos riekstus. Mīklu liek veidnē un ievieto līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet maizi apmēram stundu, pēc tam izslēdziet krāsni un ļaujiet tai vēl 5-7 minūtes sēdēt. Tad ielieciet maizi uz restēm un atdzesējiet.
Maize ar sukādēm un rozīnēm
Jums būs nepieciešams:
- 500 g pilngraudu miltu;
- 150 g piena;
- 10 g sausā rauga;
- 1 tējkarote sāls;
- 90 g sviesta;
- 180 g rozīņu bez sēklām;
- 30 sukādes;
- 60 g brūnā cukura.
Uzkarsē pienu, izšķīdina tajā sauso raugu un cukuru. Maisījumu karsē 15 minūtes. Miltus sajauciet ar sāli un sviestu, visu sasmalciniet drupās. Rauga maisījumu ielej sviesta-miltu masā un mīca mīklu. Pārklājiet to ar dvieli, ievietojiet to siltā vietā un ļaujiet tam uzrūgt. Tas aizņems apmēram 1, 5 stundas.
Pievienojiet mīklai smalki sagrieztus sukādes un iepriekš mazgātas un žāvētas rozīnes. Ievietojiet maisījumu ietaukotā maizes pannā. Veidlapu ieteicams iepriekš sasildīt. Ļaujiet tai sasilt 1 līdz 2 stundas, lai veiktu galīgo pārbaudi. Veidni ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C 30 minūtes. 10 minūtes pirms cepšanas beigām pārklājiet maizes augšdaļu ar foliju. Izņemiet ceptas preces no cepšanas trauka un atdzesējiet uz režģa. Pasniedziet siltu, sagrieztu šķēlēs.
Augļu un riekstu maize
Jums būs nepieciešams:
- 320 g pankūku miltu ar klijām;
- 300 ml piena;
- 1 ola;
- 250 g dateles bez kauliņiem;
- 2 nogatavojušies banāni;
- 60 g lazdu riekstu;
- 100 g sviesta;
- 1 tējkarote cepamā soda.
Katliņā ielej pienu, pievieno sasmalcinātus datumus un cepamo sodu. Maisījumu uzvāra, noņem no plīts un atdzesē. Sviestu un miltus sasmalciniet drupatās, javai pievienojiet lazdu riekstus, sakultu olu un biezeni banānus. Ielej pienu ar datelēm, labi samaisa.
Ieeļļojiet kūku pannu ar sviestu un ielejiet tajā mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C un cep maizi apmēram stundu. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju. Atdzesējiet maizi uz restēm un pasniedziet ar tēju.
