Šis bagātīgais pīrāgs ir lieliska ideja tiem, kuri nevar iedomāties desertu bez šokolādes!
Tas ir nepieciešams
- Fonds:
- - 130 g miltu;
- - 110 g sviesta istabas temperatūrā;
- - 2 mazas olas;
- - 60 g cukura;
- - 45 g kakao;
- - šķipsniņu sāls;
- - 25 g zemes mandeļu.
- Pildījums:
- - 300 ķiršu bez kauliņiem;
- - 225 g bieza krējuma;
- - 2 mazas olas;
- - 0,75 tējk kanēlis;
- - 30 g cukura;
- - 115 g tumšās šokolādes (55% kakao).
Instrukcijas
1. solis
Kakao miltu un sāls maisījumu iesijā virtuves procesora traukā. Nosūtiet tur miltus un mīkstinātu (iepriekš izņemiet no ledusskapja) sviestu mandeles. Lēnām mīciet pamatmīklu. Kad sviests un milti ir gandrīz viendabīgi, ir pienācis laiks izslēgt procesoru.
2. solis
Tad bļodā pievienojiet cukuru un samaisiet 10 sekundes. Vēlreiz apturiet procesoru un ieejiet 2 mazās olās. Ātri samaisa līdz viendabīgai masai.
3. solis
Paņemiet noņemamu formu, kuras diametrs ir aptuveni 16 cm. Ar mitrām rokām sadaliet pamatni virs tā, veidojot sānus. Nosūtiet to uz pusstundu ledusskapī.
4. solis
Ielieciet krāsni līdz 180 grādiem. Nosūtiet pamatni tieši no ledusskapja uz cepeškrāsni 15 minūtes ar kravu (pergamenta gabals ar pupiņām uz augšu), pēc tam noņemiet slodzi, pārklājiet pamatnes malas ar foliju un cepiet vēl 5-6 minūtes. Izņemiet sagatavi, pazeminiet krāsns temperatūru līdz 160 grādiem.
5. solis
Sasmalciniet šokolādi. Krējumu ielej mazā katliņā un uz mērenas uguns uzvāra. Apvienojiet krējumu ar šokolādi, samaisiet līdz vienmērīgai un gludai.
6. solis
Atsevišķā traukā kārtīgi samaisa olas un cukuru. Pievienojiet kanēli, samaisiet. Ielej nedaudz atdzesētu šokolādes maisījumu, atkal samaisa līdz viendabīgai masai.
7. solis
Ielieciet ķiršus uz gatavās pamatnes un ielejiet šokolādes masu. Nosūtiet to uz karsto cepeškrāsni 25–30 minūtes: gatavās kūkas malās jābūt iestatītai pildījumam, un tā centrā jābūt šķidrai! Ja pasniedz, kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru!
