Mīkstās kūkas, krēmveida ganache un saldie ķirši ir trīs pārliecinoši šī pīrāga iemesli!
Tas ir nepieciešams
- Kūkas:
- - 300 g sviesta;
- - 150 g baltās šokolādes;
- - 6 lielas olas;
- - 300 g cukura;
- - 300 g pašcēlošu miltu;
- - 265 g ķiršu.
- Ganache:
- - 300 g baltās šokolādes;
- - 375 ml bieza krējuma;
- - pūdercukurs dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un kūku cepšanai sagatavo divas formiņas ar 25 cm diametru: iesmērē tās ar eļļu.
2. solis
Smalki sagrieziet sviestu, sasmalciniet arī balto šokolādi. Apvienojiet tos katliņā un ielieciet ūdens vannā. Pagaidiet, līdz sastāvdaļas izkusīs, un samaisiet līdz viendabīgai masai. Ļaujiet nedaudz atdzist.
3. solis
Šokolādes-sviesta maisījumu, pievienojot cukuru un olas, sakuļ līdz viendabīgai masai. Miltam izsijā miltus un vēlreiz samaisa ar maisītāju.
4. solis
Mīklai pievieno ķiršus, kuriem vispirms ir jānoņem kauliņi. Ja jūsu oga ir pārāk nogatavojusies un sulīga, tad es iesaku to pārkaisa ar cieti, lai noņemtu lieko mitrumu! Vēlreiz samaisiet mīklu un ielieciet veidnēs. Cep apmēram 25 minūtes. Sagatavotajām kūkām ļauj 10 minūtes nostāvēties formiņās un pēc tam ļaujiet uz restēm pilnībā atdzist.
5. solis
Lai pagatavotu ganache, sadaliet balto šokolādi gabaliņos un katliņā sajauciet ar pusi krējuma. Ievietojiet kastroli ūdens vannā un sautējiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz šokolāde ir izkliedēta. Tad apvieno ar pārējo krējumu un samaisa līdz viendabīgai masai.
6. solis
Atdzesētās kūkas apsmērē ar šokolādes-krēmveida ganache un kūku pārkaisa ar pūdercukuru!
