Augusta beigas - septembra sākums ir laiks, kad vasaras iedzīvotāji novāc kartupeļus, un vietējās, nevis importētās, sakņu kultūras parādās tirgus stendos. Kartupeļu ēdieni bieži parādās uz mūsu galda, un cepti kartupeļi patiks gandrīz katram ģimenes loceklim.
Protams, parastie cepti kartupeļi ir lieliski, bet, iemīļotajam ēdienam pievienojot baklažānus un sīpolus, jūs varat iegūt principiāli jaunu ēdienu. Cepti kartupeļi ar baklažāniem ļoti garšo pēc kartupeļiem ar sēnēm, taču tam ir vairākas priekšrocības. Tagad baklažāni nogatavojas, un tirgos tie nemaz nav dārgi.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- baklažāni - 1 - 2 gab.
- sīpols - 1 gabals liels;
- kartupeļi.
Sastāvdaļu daudzums mainās pēc garšas.
Pirmkārt, nomizojiet baklažānus un sagrieziet 1 - 1, 5 cm biezās šķēlēs, ielieciet tos bļodā, apkaisa ar rupjo sāli. Atstājiet baklažānu 15-20 minūtes. šis laiks ir pietiekams, lai no dārzeņa noņemtu lieko rūgtumu. Mēs notīra sīpolu un kartupeļus.
Pēc noteiktā laika nomazgājiet sāli no baklažāniem un sagrieziet kubiņos vai sloksnēs.
Ielieciet pannu uz mērenas uguns, uzkarsējiet tajā saulespuķu eļļu un ielejiet baklažānus, pārklājiet ar vāku un apcepiet 2-3 minūtes, pēc tam apgrieziet un apcepiet no otras puses.
Sīpolu sagriež kubiņos vai gredzena ceturtdaļā, ielej to pannā ar baklažāniem.
Kamēr dārzeņi ir cepti, mēs sagriežam kartupeļus, man personīgi patīk kubi, piemēram, frī kartupeļi, bet jūs varat arī sagriezt. Kartupeļus ielejiet pannā un samaisiet, samaziniet uguni un apcepiet kartupeļus līdz pusgatavam, samaisiet 1-2 reizes. Pagatavojiet ēdiena gatavošanas beigās tikai ar ļoti mazām šķipsnām, pretējā gadījumā kartupeļus var pārsālīt, jo ne visu sāli parasti izskalo no baklažāniem.
Cep kartupeļus līdz mīkstumam un pasniedz.
Cepti kartupeļi ar baklažāniem - ēdiens neapšaubāmi ir garšīgs, bet, diemžēl, ļoti kaloriju, tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru un ar kuņģa un zarnu trakta slimībām nav ieteicams aizrauties ar šādu ēdienu.
