Kartupeļi ir iecienīta krievu sakņu kultūra. Tās priekšrocības slēpjas faktā, ka tas lieliski sader ar gaļu, mājputniem un zivīm, kā arī citiem dārzeņiem. To var pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu ēdienu. Cepti kartupeļi ir lieliska iespēja vieglām vakariņām, kas piepildīs jūs, nejūtoties smagiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Par kartupeļiem
- cepts ar sieru:
- kartupeļi 1-1, 2 kg;
- siers 150-200 g;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- Provansas garšaugi.
- Par kartupeļiem
- vesels cepts:
- kartupeļi 8-10 gab.
- ķiploki 5 krustnagliņas;
- dārzeņu eļļa;
- pētersīļi vai dilles;
- sāls;
- svaigi malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet sieru un kartupeļus. Jūs saņemsiet brīnišķīgu atsevišķu maltīti, kas papildinās jūsu galdu. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Nogrieziet to pa apļiem, bet ne pārāk biezu, pretējā gadījumā gatavošanas laiks izstiepsies vairākas stundas.
2. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Šim ēdienam izvēlieties viegli kūstošu sieru.
3. solis
Cepšanas trauku notīriet ar augu eļļu. Ielieciet tajā kartupeļus, vienmērīgi sadaliet to.
4. solis
Sāliet kartupeļus, pievienojiet garšvielas (piemēram, Provansas garšaugus), visu kārtīgi samaisiet. Virsū liek biezu siera kārtu.
5. solis
Pārklājiet veidlapu ar foliju un nosūtiet uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 35-40 minūtes. Pēc šī laika noņemiet foliju un ļaujiet traukam vēl 10 minūtes sēdēt krāsnī, lai izveidotos garšīga garoza.
6. solis
Izmēģiniet arī veselus ceptus kartupeļus. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Tad katra bumbuļa augšpusē ar nazi izvelciet 3-4 sloksnes, bet ne pārāk dziļi (apmēram 1/3). Šie izcirtņi palīdzēs kartupeļiem iemērkt mērci, un gatavošanas procesā tie atveras un pārvēršas par skaistu un neparastu ēdienu.
7. solis
Pagatavojiet ķiploku mērci. Nomizojiet ķiplokus, smalki sagrieziet garšaugus (jūs varat apvienot dilles ar pētersīļiem). Dziļā traukā apvienojiet garšaugus, ķiplokus, sāli un piparus, kas izlaisti caur ķiploku presi. Ielejiet maisījumu ar augu (olīveļļas) eļļu. Pielāgojiet skaļumu atbilstoši vēlamajam mērces daudzumam. Galvenais ir tas, ka pietiek ar visu bumbuļu ieeļļošanu. Ir ieteicams ļaut mērcei uzvārīties pāris stundas - tāpēc ķiploki piešķirs visu garšu.
8. solis
Katru kartupeļu bumbuļu biezeni ieziež ar mērci. Pārliecinieties, ka mērce iekļūst griezumos.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet kartupeļus uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram stundu. Gatavību pārbauda, cik viegli iekļūst naža bumbuļos. Atkarībā no kartupeļu lieluma laiks var būt īsāks vai garāks.
