Cepti kartupeļi folijā ir ļoti noderīgi, jo šī vārīšanas metode saglabā lielāko daļu tajā esošo vitamīnu un mikroelementu. Cepti kartupeļi būs garšīgāki, ja tiem pievienosiet pildījumu.
Kartupeļu cepšanai vislabāk ir izvēlēties vidēja lieluma jaunus bumbuļus. Bumbuļiem jābūt neskartiem. Visgaršīgākais un smaržīgākais ir drupināto šķirņu cepti kartupeļi. Pirms cepšanas bumbuļi ir labi jānomazgā ar suku un jāizžāvē.
Folijā ceptu kartupeļu recepte
Katrā kartupelī izveido krustveida griezumu. Tam jābūt pietiekami dziļam, lai kartupeļi varētu labi pagatavot. Tomēr bumbuļam nevajadzētu sabrukt. Iepakojiet katru kartupeli pārtikas folijā un ielieciet uz cepešpannas. Pirms iesaiņošanas folijā kartupeļus var ieeļļot ar augu eļļu - tas padarīs garozu kraukšķīgāku.
Cepešpannu ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 50-60 minūtes. Kad kartupeļi ir izcepušies, atnesiet cepešpannu un atlociet foliju. Uzlieciet foliju kārtīgi ap katru bumbuli. Ievietojiet sviesta gabalu un sāls šķipsnu kartupeļu izcirtņos. Jūs varat arī apkaisīt kartupeļus ar žāvētiem zaļumiem, melnajiem pipariem, rīvētu sieru un ķiplokiem. Ievietojiet cepešpannu vēl 10 minūtes cepeškrāsnī, lai kartupeļi būtu brūni.
Skābā krējuma mērci var pasniegt ar folijā ceptiem kartupeļiem. Lai to izdarītu, glāzē ar zemu tauku saturu krējuma pievieno 1 tējkaroti mārrutku, smalki sagrieztu marinētu gurķi un sāli. Skāba krējuma vietā jūs varat izmantot jogurtu bez pildvielām, un mārrutku vietā - rīvētu ķiploku uz smalkas rīves.
Cepti kartupeļi folijā ar pildījumu
Kartupeļus cep ar dažādiem pildījumiem: sālītu un kūpinātu bekonu, sautētas sēnes, ceptu malto gaļu, sieru un šķiņķi. Lai ceptu 1 kg kartupeļu, jums vajadzēs 200 g jebkura sasmalcināta pildījuma.
Ir vairāki veidi, kā pievienot izvēlēto pildījumu kartupeļiem. Vieglākais veids ir sagriezt kartupeli uz pusēm un ievietot pildījumu starp tā pusēm. Tad katrs bumbulis jāiesaiņo folijā.
Kartupeļa augšpusē var veikt arī dziļus šķērsgriezumus. Tikai šajā gadījumā nav nepieciešams sabojāt apakšējo ādu. Starp izcirtņiem ievieto pildījumu un kartupeļus ietin folijā.
Alternatīvi, lai noņemtu serdi, varat izmantot īpašu virtuves ierīci. Izmantojiet ierīci, lai kartupelī iegrieztu caurumu un ievietotu tajā pildījumu. Aptiniet kartupeļus folijā.
Pildīti kartupeļi tiek cepti tikpat daudz kā parastie kartupeļi folijā: 50-60 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Pēc noteiktā laika beigām atlieciet foliju un cepamo lapu ievietojiet cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes, lai uz kartupeļiem izveidotos ēstgribas garoza.
