Ķirbis ir populāra melones kultūra. No tā tiek gatavotas zupas, salāti, pamatēdieni, deserti un pat gatavošanās ziemai. Armēņi labprātāk ēd ceptu ķirbi, savukārt Krievijā to visbiežāk izmanto putru pagatavošanai. Šo produktu var lietot arī tie cilvēki, kuriem ir aptaukošanās, jo ķirbim, neraugoties uz augsto uzturvērtību, ir maz kaloriju.
Ķirbju salāti
Jums būs nepieciešams: 400 grami ķirbja, 2 marinēti gurķi, 1-2 tomāti, 1 mazs sīpols, apmēram 60 ml augu eļļas, ¼ un tikpat daudz 3% galda etiķa, ½ tējk. sāls, 1 tējk. cukurs, pipari pēc garšas, zaļumi.
Vispirms sagatavojiet salātu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu ar etiķi, pievienojiet sāli, cukuru, maltu melno piparu, visu samaisiet līdz viendabīgai masai.
Nomizoto meloņu kultūru sagriež mazos kubiņos, pēc tam vāra nedaudz sālsūdenī, notecina buljonu, atdzesē ķirbi. Gurķus un tomātus sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Visu samaisa, pievieno salātu mērci. Liek salātu bļodā un rotā ar zaļumiem.
Avara ķirbis
Jums būs nepieciešams: 2 ķirbi, tomāti, ķiploki, pētersīļi, sāls, melnie pipari, augu eļļa pēc garšas.
Nomizojiet ķirbi no sēklām un mizas. Sagatavojiet malto gaļu no viena ķirbja. Lai to izdarītu, sagrieziet ķirbju mīkstumu gabaliņos, sagrieziet tomātus mazās šķēlēs, sasmalciniet ķiplokus ar pētersīļiem, sāli un pipariem, visu sajauciet un apcepiet augu eļļā.
Otro ķirbi piepilda ar sagatavotu malto gaļu. Ielieciet sasmalcinātus tomātus dziļa trauka dibenā, uzlieciet uz tiem pildīto ķirbi, pārlej ar aukstu ūdeni, lai tas pilnībā nenosedz ķirbi, sāli, pārklāj trauku un vāra trauku līdz maigumam.
Ķirbju cepetis
Jums būs nepieciešams: 1 vidēja izmēra ķirbis, daži tomāti, 1-2 bulgāru pipari, ķiploku galva, 2-3 ēdamk. augu eļļa, sāls, melnie pipari, zaļumi, pētersīļi pēc garšas.
Sagatavojiet ķirbi, nomizojot un noņemot sēklas. Sagriež šķēlēs, ievieto dziļā pannā ar sviestu un apcep. Pievieno smalki sagrieztus tomātus, bulgāru piparus, ķiplokus, pētersīļus, sāli, melnos piparus. Visu samaisa, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
Ķirbju kastrolis
Jums būs nepieciešams: ceturtdaļa maza ķirbja, 2 tases vārītu rīsu, puse glāzes rozīņu, medus, eļļa pēc garšas.
No mizas nomizoto ķirbi sagriež kubiņos, pārlej ar vārītiem rīsiem, rozīnēm, medu. Visu sajauciet, ielieciet sviesta katlā vai pannā, cepiet cepeškrāsnī.
