Vienkāršs un vienlaikus pārsteidzoši garšīgs kokteilis, kas izglāba tūkstošiem jūrnieku dzīvības, kura izgudrošana nemaz nebija mikologa ideja.
17. gadsimtā angļu jūrnieki saprata, ka citrusaugļu lietošana palīdz novērst skorbutu, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām garo braucienu laikā.
1747. gadā skotu ķirurgs Džeimss Linds veica klīnisko pētījumu, kurā parādīja citrusaugļu ietekmi uz skorbutu. Bet viņš arī apgalvoja, ka skorbuts ir daudzu faktoru rezultāts, piemēram, slikti sagremota sliktas kvalitātes pārtika, neapstrādāts ūdens, apstrādes stundas un rezultātā pilnīgs nogurums, mitrums un slikti dzīves apstākļi. Tāpēc viņš neapgalvoja, ka citrusi ir panaceja skorbutam un vienīgais glābiņš.
1794. gadā kuģis ar nosaukumu Suffolk kuģoja 23 nedēļas, neapstājoties ceļā uz Indiju, un katram apkalpes loceklim bija viena būtiska diētas sastāvdaļa - citronu sula. Visa ceļojuma laikā nevienam no jūrniekiem nekas nāvējošs nenotika. Šis neapstrīdamais fakts ir sekas tam, ka kopš 1800. gada citrusaugļu sula ir kļuvusi par neaizstājamu visas flotes uztura sastāvdaļu. Bieži citētais Merchant Shipping Act (1867) noteica, ka visiem Lielbritānijas kuģiem obligāti jāiekļauj laima sula uzturā.
Kad citrusaugļu sulas lietošanas priekšrocības kļuva plaši zināmas, britu jūrnieki, kas patērēja lielu daudzumu tās, sāka to sajaukt ar dienas ūdens un ruma devu un mīļi dēvē par Limeys.
Parasti sula tika saglabāta un nesabojājās, pateicoties tam pievienotajam nelielam ruma daudzumam, bet 1867. gadā Lauchlin Rose - Skotijas kuģu būves uzņēmuma īpašnieks - patentēja augļu sulas konservēšanas procesu ar cukuru, nevis alkoholu. kā iepriekš. Lai produktu ieviestu plašā apgrozībā, viņš tos iesaiņoja pievilcīgās pudelēs ar Rose's Lime Cordial etiķeti. Mūsdienās bāros sirsnīgs kaļķis tiek izmantots kā premikss, tas ir, tas tiek pagatavots iepriekš un pasniegts sajauc ar džinu.
Leģenda vēsta, ka, kamēr ierindas cilvēki dzēra rumu, sajaucot to ar citronu sulu, vecākie virsnieki dzēra džinu, protams, sajaucot to ar Rozes kaļķu Cordial.
Kas attiecas uz nosaukumu, burtiskais tulkojums nozīmē "gimbal" - tas ir neliels rīks, lai atvērtu mucas ar alkoholu, ko pārvadā britu kuģi.
Cits stāsts saka, ka kokteilis ir nosaukts pēc noteikta jūras ārsta, vārdā Tomass Desmonds Gimlets.
Neskatoties uz līdzskaņu, rūķim Gimli no profesora Džona Ronalda Roulela Tolkīna triloģijas nav pilnīgi nekāda sakara.
Viens no Timura Bekmambetova sievas iecienītajiem kokteiļiem Gimlets apstiprina, ka alkohola lietošana saprātīgās devās ir izdevīga un dažreiz vitāli nepieciešama.
