Tort marjolaine - no franču valodas tiek tulkots kā “riekstu maigums”. Šajā delikatesē nav miltu. Kūkas ir gaisīgas un mīkstas, iemērctas kafijas krēmā. Kūka ir mēreni salda un garšīga.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze mandeļu
- - 1 glāze lazdu riekstu
- - 2 ēd.k. l. ciete
- - 1 glāze granulēta cukura
- - 7 olu baltumi
- - 1/2 tējk. citronskābe
- - 1/2 tase krējuma
- - 3 ēd.k. l. pūdercukurs
- - 2 tējk kafija
- - 1 tējk kafijas liķieris
- - kakao
- - 100 g riekstu
- - dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vispirms mizojiet riekstus un apcepiet tos augu eļļā. Pēc tam noņemiet tos no uguns un atdzesējiet. Sajauc tos ar cieti, granulētu cukuru un maisa, lai masa izskatās kā milti.
2. solis
Puto baltumus līdz putām, pievieno sāli un citronskābi. Apvienojiet baltumus un riekstu maisījumu. Paņemiet cepšanas trauku, izklājiet to ar cepamo papīru, ielejiet mīklu veidnē un izlīdziniet to virs virsmas.
3. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 35-50 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Izņem no krāsns, pārlej garozu uz režģa un atstāj atdzist.
4. solis
Sagatavo krēmu. Krējumu sakuļ putās un pievieno cukura pulveri, liķieri un kafiju.
5. solis
Sagrieziet kūku 3 gabaliņos. Ielieciet pirmo kūku un izklājiet to ar krējumu, pēc tam ielieciet otro kūku un atkal izklājiet ar krējumu, tas jādara vēl 1 reizi. Liek vēsā vietā uz 1-3 stundām.
6. solis
Pirms pasniegšanas rotā ar kakao un riekstiem.
