Tagad katra māte bērna dzimšanas dienā var sagatavot tik interesantu kūku. Ko jūs šeit varat pateikt? Vēl viena oriģināla ideja par svētku cienastu maziem bērniem. Daudzi pieaugušie neatsakās no šokolādes veida pārsteiguma ar rotaļlietu, jo mēs visi būtībā esam bērni. Tādēļ šādu kūku var pagatavot ne tikai bērniem, bet arī vīram vai pieaugušiem radiniekiem.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 5, 5 ēd.k. kviešu milti;
- - 1., 5. pants l. cepamais pulveris;
- - 1 tējk smalks jūras sāls;
- - 3 ēd.k. Sahāra;
- - 500 g sviesta;
- - 8 olas;
- - 2 ēd.k. piens;
- - 250 g skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
- - 8 tējk vaniļas ekstrakta.
- Ganache:
- - 500 g tumšās šokolādes;
- - 250 g krējuma.
- Papildus:
- - 500 g saldumu pārsteigumam;
- - 200 g cukura sīrupa;
- - 1 kg mastikas;
- - 1 ēdamkarote cietes.
Instrukcijas
1. solis
Biskvīta vārīšana. Sakuļ sviestu, pievieno cukuru un vaniļu un pievieno pa vienai olai. Miltiem pievieno sāli un cepamo pulveri, izsijā. Nelielās porcijās, katru reizi pārmaiņus ar pienu un krējumu, sauso maisījumu pievieno traukā ar putukrējumu. Pēc katras pievienotās porcijas kārtīgi samaisiet.
2. solis
Mēs cepam kūkas, viena liela (diametrs 28 cm, biezums 6 cm), otra mazāka (diametrs 20 cm, augstums 3 cm). Pirmo kūku mēs cepam 1 stundu 180 grādu temperatūrā. Otru kūku (mazāku) mēs cepam pusstundu tajā pašā temperatūrā. Nogrieziet galotnes ar kūkām, sagrieziet lielo kūku divās kūkās.
3. solis
Ganache vārīšana. Kausiņā uzkarsē krējumu līdz zemai vārīšanās temperatūrai.
Sadaliet šokolādi krūzē, piepildiet to ar krējumu, samaisiet līdz viendabīgai masai. Mēs ieliekam tasi šokolādes un krējuma ūdens vannā, pagatavojam līdz 47 grādiem. Atdzesē un ielej jebkurā hermētiski noslēgtā traukā. Ganache ir labākais 8-10 stundas pirms lietošanas. Biskvītu ieteicams arī atstāt 8-10 stundas, pēc novecināšanas kūku ir vieglāk savākt.
4. solis
No laipnāka pārsteiguma izgrieziet kartonu olas formā, tikai lielāka izmēra. Mēs uzliekam kartona sagatavi uz lielām kūkām un nogriežam no biskvīta pārpalikumu, lai izveidotu ovālu. Mēs darām to pašu ar nelielu kūku.
5. solis
Izgrieziet nelielu caurumu uz lielās kūkas pārsteiguma pildījumam (saldumiem).
6. solis
Apakšējo kūku mēs pārklājam ar šokolādes krēmu (ganache).
Uz ietaukotās kūkas ielieciet augšējo kūku, ko mēs arī pārklājam ar krējumu.
7. solis
Mēs piepildām pārsteiguma vietu ar iecienītākajiem saldumiem, riekstiem, marmelādēm - ko vien sirds vēlas. Mēs nosedzam slepeno caurumu ar nelielu kūku, nospiediet kūku.
8. solis
Ar lielu nazi izlīdziniet kūkas, pielāgojiet tās olu veidnei.
Izlīdziniet stūrus ar nelielu nazi.
Pārklājiet kūku ar šokolādes krēmu, kas ir izlīdzināts ar silikona lāpstiņu. Mēs ieliekam kūku saldētavā 20 minūtes.
9. solis
Pārejam pie mastikas.
Kūkai dekorēšanai vajag 400 gramus sarkanās mastikas, 500 gramus baltas un 100 gramus dažādu krāsu.
10. solis
Izvelciet sarkano mastiku uz sausas virsmas. Kūkas apakšējo pusi pārklāj ar cukura sīrupu, uz kura mēs uzliekam mastiku, izlīdzinām un sagriež malu.
11. solis
Uz sausas virsmas izvelciet balto mastiku. Pārklājiet kūkas centru un augšu ar cukura sīrupu. Mēs ieliekam balto mastiku, uzliekot, mēs ejam uz kūkas sarkano daļu. Mēs sagriež mastiku viļņos.
12. solis
Mēs izgriezām burtus uz parastā kartona. Izmantojot kartona veidnes, mēs no mastikas izgriezām daudzkrāsainus burtus. Tas, kādus vārdus jūs savācat no burtiem, ir atkarīgs no jums.
13. solis
Mēs stādām burtus uz baltas mastikas, kas ir iesmērēta ar cukura sīrupu. Ir neērti strādāt ar mazām detaļām, kas izgatavotas no mastikas, tāpēc mēs tās apkaisa ar cieti. Nav jābaidās, cieti var viegli noņemt ar sausu suku.
14. solis
Kūku ieteicams pārklāt ar kondensātu, bet, ja jūsu ledusskapī ir sausas sasaldēšanas funkcija, tad šo soli varat izlaist.
15. solis
Kūka ir gatava, ielieciet to uz stundu ledusskapī un pasniedziet uz svētku galda
