Šī recepte var aizstāt garlaicīgu rīta sviestmaizi, jo tā satur arī maizi un gaļu. Vienā pankūku pusē būs cepta pūkainas mīklas garoziņa, bet otrā - plānas un sulīgas vistas plāksnes.
Tas ir nepieciešams
- Uzpildīšanai:
- - augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- - maizes drupatas - 20 g;
- - vistas krūtiņa - 600 g.
- Pārbaudei:
- - pipari;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- - piens - 50 g;
- - milti - 80 g;
- - skābs krējums - 100 g;
- - ola - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet ādu no vistas krūtiņas, izgrieziet kaulus. Sadaliet fileju 2 daļās, iegūstot lielu fileju un nelielu fileju.
2. solis
Ar roku piespiediet lielo fileju pie galda un ar nazi sagrieziet trīs plānās plāksnēs. Izmantojiet naza neaso pusi, lai notriekt plāksnes. Sagriež tos pankūkas lieluma gabaliņos.
Sakuļ olas, piparus un sāli vidējā traukā. Katru vistas sloksni iemērciet šajā maisījumā.
3. solis
Pēc tam plāksnes pārklāj rīvmaizē un atstāj tādas, kādas tās ir uz mīklas laiku.
4. solis
Tagad ķersimies pie mīklas. Olu bļodā, kur iegremdēta vista, ielieciet skābo krējumu un pievienojiet cepamo pulveri un miltus. Visu kārtīgi samaisiet. Pienu var pievienot pārāk biezai mīklai.
5. solis
Sildiet 2 ēdamkarotes augu eļļas pannā. Ielejiet mīklu tortiljas formā uz pannas virsmas, izmēriem jābūt nedaudz lielākiem nekā vistas šķēles.
6. solis
Mīklai virsū liek vistu. Cep, līdz mīkla ir brūna. Apgrieziet pankūkas uz otru pusi. Samaziniet siltumu līdz zemam vai nedaudz augstākam. Pagatavojiet vēl 2,5 minūtes. Ja pankūkas gatavojat partijās, pirms katras partijas pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pasniedziet tos uzreiz karstus, citādi vistas sula laika gaitā mīklu iemērks.
