Garšīgu un veselīgu vistas pastēti tagad var pagatavot dubultā katlā!
Tas ir nepieciešams
- - 600 g vistas aknu;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 liels burkāns;
- - olīveļļa cepšanai (1 ēdamkarote);
- - 1 litrs piena;
- - 150 ml 10% krējuma;
- - 1, 5 ēd.k. konjaks;
- - 1, 5 tējk Provansas garšaugi (vai citas piedevas pēc garšas);
- - jūras sāls un svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš iemērciet aknas naktī pienā, lai tās būtu mīkstākas.
2. solis
Nomizo burkānus un smalki sarīvē. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz olīveļļas (es izmantoju 1 ēdamkaroti) un apcep dārzeņus, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
3. solis
Izņemiet aknas no piena, noskalojiet, noņemiet plēves. Neapstrādātas aknas izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Maisījumam pievienojiet krējumu un konjaku, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Rūpīgi samaisīt.
4. solis
Ievietojiet piemērotā traukā (rīsu pagatavošanai varat izmantot trauku) un ielieciet dubultā katlā. Pagatavojiet 60 līdz 70 minūtes, pēc tam atdzesējiet ledusskapī.
