Cēzara salāti tika izgudroti gandrīz pirms 100 gadiem nejauši. Viena no mazajiem restorāniem Cesar Cardini īpašniekam vajadzēja ātri un garšīgi pabarot negaidītus viesus. Itālijas kulinārijas speciālists tajā laikā sajauca krājumā esošos produktus, negaidot, ka ēdiens kļūs par vienu no populārākajiem pasaulē.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g romano salāti
- - 70 g parmezāna siera
- - 4 mazas paipalas vai paipalu gaļa
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - olīvju eļļa
- - timiāns
- - 200 g ķiršu tomātu
- - 3 ķiploka daiviņas
- - dažas baltmaizes šķēles
- - 7 g kaperu
- - sojas mērce
- - 15 g anšovi
- - 300 g majonēzes
Instrukcijas
1. solis
Ja jūs izmantojat mazas paipalas, tad tās var vienkārši sagriezt vairākos gabalos. Lielākus putnus vislabāk sagriež filejās, noņem ādu un kaulus. Gaļu sarīvē ar pipariem un sāli, apcep olīveļļā, līdz izveidojas garoza. Gatavojot, viegli apkaisa timiānu uz spalvām.
2. solis
Baltmaizi sagriež mazos kubiņos un sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un melnajiem pipariem. Jāņem minimālais garšvielu daudzums. Apcep sagatavi olīveļļā. Jums vajadzētu būt kraukšķīgiem grauzdiņiem.
3. solis
Sasmalciniet ķiplokus, kaperus un anšovus. Pievieno majonēzi, sojas mērci, olīveļļu un smalki sarīvētu Parmezāna sieru. Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. solis
Uz šķīvja liek rupji saplēstas romano salātu lapas, uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus, ķiploku grauzdiņus un paipalas. Pārkaisa trauku ar rīvētu Parmezāna sieru. Sezona Cēzars ar iepriekš pagatavotu un atdzesētu mērci.
