Saldās biešu, kukurūzas un kokosriekstu piezīmes lieliski sader viena ar otru, ingvera asums piedod ēdienam pikanci. Šī krēmveida zupa labi garšo pat aukstumā.
Tas ir nepieciešams
- - 1 biete;
- - 1 kartupelis;
- - 1 sīpols;
- - 2 tomāti;
- - 1/2 katra burkāna, selerijas kātiņa;
- - 2 ēd.k. karotes ar saldo kukurūzu;
- - 1 st. augu eļļas, kokosriekstu piena karote;
- -1 tējkarote rīvēta ingvera;
- - koriandrs, melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet bietes, līdz tās ir mīkstas, atdziest un mizas. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un pagatavojiet nedaudz ūdens.
2. solis
Sildiet eļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātus burkānus, sīpolus, selerijas, rīvētu ingveru. Vāriet pāris minūtes kopā, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, sāli pēc garšas, vāriet vēl pāris minūtes. Pēc tam pievienojiet vārītus kartupeļus ar ūdeni, pārklājiet ar vāku, vāriet 5 minūtes zemā siltumā.
3. solis
Ievietojiet pannas saturu blenderī, pievienojiet bietes, samaisiet līdz viendabīgai masai. Atgrieziet zupu uz plīts, pievienojiet kokosriekstu pienu, nepārtraukti maisot.
4. solis
Kokosriekstu piena biešu zupu ielej bļodiņās, katrā bļodā uzmetot sakapātu koriandru un saldo kukurūzu.
