Manty ir gaļas ēdiens, kas izplatīts Mongolijā, Vidusāzijā, Turcijā un Volgas reģionā. Mantiju parasti gatavo ar jēra vai liellopa gaļas un sīpolu pildījumu, un no mīklas izveido "kausu", kuru pēc tam hermētiski noslēdz ar "vāku". Tomēr, ja vēlaties, varat piešķirt šim tradicionālajam ēdienam jaunu garšu un formu.
Manti var pagatavot ne tikai ar tradicionālu gaļas pildījumu. Izmēģiniet šo ēdienu ar gaļas un dārzeņu maisījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka visas šī ēdiena sastāvdaļas neizlaiž caur gaļas mašīnā, bet smalki sagriež ar nazi, lai manti būtu īpaši sulīga un maiga.
Vienādās proporcijās pildījumam varat pievienot jēru vai liellopa gaļu, ķirbi un kāpostus. Sīpoliem vajadzētu palikt par vienu no galvenajām sastāvdaļām. Tas jāievieto tādā pašā svara daudzumā kā pārējās sastāvdaļas kopā. Ja gaļa ir liesa, jāpievieno tauku astes tauki. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Ir arī veģetārie manti ar dārzeņu pildījumu. Sajauciet vārītu kartupeļu biezeni vai ķirbi (vai šo dārzeņu maisījumu vienādās proporcijās) un smalki sagrieztus sīpolus, pēc garšas pievienojiet dārzeņus vai sviestu, kā arī sāli un piparus. Neapstrādātu kartupeļu pildījums ir ļoti interesants un viegli sagatavojams. 1, 5 kg mizotu un mazgātu kartupeļu jāsadrupina mazos kubiņos, tādā pašā veidā jāsasmalcina 500 g sīpolu. Sajauciet sastāvdaļas un sāli.
Jūs varat mainīt šī ēdiena tradicionālo izskatu, izmantojot jaunas skulptūru formas. Papildus tradicionālajam "kauss", manti var veidot ar "aploksni". Aizsedziet pildījuma pretējos galus kopā. Viegli saspiediet šuves. Mantiju var veidot kā tradicionālos krievu pīrāgus, saliekot kūku uz pusēm un saspiežot malas centrā. Kūku var pagatavot ar trīsstūri. Lai to izdarītu, gar malām atzīmējiet trīs punktus, kas atrodas vienādā attālumā viens no otra. Savienojiet šos punktus virs centra un saspiediet šuves.
Turklāt jūs varat veikt izmaiņas pašā ēdiena gatavošanas procesā. Mantiju parasti tvaicē. Jau pagatavotus manti var cept dārzeņos vai sviestā. Krāsnī ceptai mantijai ir izcila garša.
