Svaigs un sālīts gurķis ir pieejams jebkurā gada laikā, un salātus ar to var uzskatīt par visu sezonu. Gan gurķis, gan šķiņķis lieliski sader ar daudziem ēdieniem, tāpēc šādu salātu iespējas var būt dažādas.
Salātiem ar gurķiem, šķiņķi un sieru 3 mazus gurķus sagriež sloksnēs, novārīto un atdzesēto olu nomizo un sasmalcina. Apmēram 350 g šķiņķa jānotīra un jāsagriež arī sloksnēs. Šim salātam paredzētajam sieram pēc garšas ir vajadzīgas cietas šķirnes, to sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas tiek pārnestas uz salātu bļodu, garšojot ar majonēzi pēc garšas, sālītas un labi samaisītas.
Salātu dekorēšanai varat izmantot sasmalcinātus zaļumus vai sieru.
Vēl viena šo salātu versija ir ar gurķiem, šķiņķi un vistu. Vistas fileja tiek iepriekš vārīta, lai būtu laiks atdzist, tā būs nepieciešama vismaz 250 g porcijai. Vidēja lieluma burkāni, 3 gab., Nomazgāti neapstrādāti, nomizoti un sagriezti plānās šķēlītēs vai sasmalcinātā veidā uz rupjas. rīve. 2 vidējus sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos un salieciet tos kopā ar burkāniem karstā pannā ar saulespuķu eļļu, cepot līdz zeltaini brūnai, un pēc tam atstājiet atdzist. Mazus svaigus gurķus, 3-4 gabalus, mazgā un sagriež plānās sloksnēs. 250 g šķiņķa sagriež tādās pašās plānās sloksnēs, un atdzesēto vistas fileju sagriež šķēlēs vai mazos kubiņos. Visi komponenti tiek ievietoti salātu traukā, pēc garšas garšoti ar majonēzi un kečupu, pievieno sāli un sajauc.
Dārzeņu salātiem ar šķiņķi un gurķiem jums vajadzēs sasmalcināt un sasmalcināt 250 g balto un sarkano kāpostu ar sāli, tur pievienot 15-20 ml citrona sulas un atstāt ievilkties. Šajā laikā ir nepieciešams sagriezt sloksnēs pāris vidēja izmēra marinētus gurķus un 150 g šķiņķa, kas vispirms jāizloba no plēves. Vidēja lieluma skābu ābolu nomizo un sarīvē. Vienu mazu burkānu pusstundu iepriekš vāra, pēc tam ļauj atdzist, nomizo un sagriež plānos apļos.
Pusi lielu apelsīnu vai vienu mazu sagriež mazos kubiņos. Cieti vārītu, atdzesētu un mizotu olu berzē uz rupjas rīves, sagriež sloksnēs pa 50 g sālīta cietā siera. Visu iepriekš minēto ielej dziļā traukā, pēc garšas garšvielām pievieno augu vai olīveļļu, labi samaisa. Sākotnēji kāpostiem pievienoja sāli, tāpēc šiem salātiem nav jāpievieno sāls.
Papildus zaļumiem dažas salātu iespējas kā dekoru var pārkaisa ar sezama sēklām.
Daudziem cilvēkiem patīk salāti ar krabju nūjiņām, šķiņķi un gurķiem. Šie salāti ir izlikti veidnē vai uz plakanas plāksnes slāņos, kā substrātu ir ērti izmantot salātu lapas. Pirmais slānis ir paprikas, 1 gab. par katrām 2 porcijām. To sagriež divās daļās, nomizo no sēklām un sagriež mazos kubiņos, virsū šo slāni apsmērē ar majonēzi. Krabju nūjiņas sagriež šķēlēs, 2 porcijām nepieciešami 250 g no tiem, un ar kārtiņu izklāj virsū piparus, virsū arī apsmērējot ar majonēzi.
Lielu svaigu gurķi nomizo no mizas un sagriež mazās sloksnēs, izklāj uz krabju nūjiņām, un uz augšu ir kubiņos sagriezta šķiņķa kārta 300 g daudzumā. Pirms sagriešanas to mizo no plēve, un izliktais slānis jāiesmērē ar majonēzi. Augšējo slāni ielej 200 g cieta siera, sarīvē uz smalkas rīves.
