Šis sautējums, pateicoties citronam un piparmētrai, izrādās atsvaidzinošs, un kajēnas pipari kļūst asi. Trauks ir piemērots gan karstam, gan aukstam patēriņam. Vasarā šādu ēdienu var pilnībā pagatavot dārzeņu buljonā. Pēc konsistences tas ir sautējuma un biezas zupas krustojums.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs gaļas buljona;
- - 250 g cukini;
- - 200 g sarkano lēcu, puravu;
- - 2 kātiņu selerijas;
- - 2 zariņi mazu tomātu;
- - 1 saldie pipari;
- - 1 citrons;
- - kaltēta piparmētra, kaltēts timiāns, kajēnas maltie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej litru gaļas buljona, uzvāra. Katliņā ielej sarkanās vai dzeltenās lēcas, vāra uz lēnas uguns.
2. solis
Kamēr jūs varat sākt gatavot tomātus - pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, nomizojiet tos. Sagriež mazos gabaliņos. Notīriet cukini, ja miza ir raupja, sagrieziet arī to. Puravi un kātiņu selerijas arī jāsagriež mazākos gabaliņos. Notīriet papriku no sēklām un baltām starpsienām, sagrieziet plānās sloksnēs. Visus sagatavotos dārzeņus 5 minūtes vāra karstā augu eļļā.
3. solis
Kamēr jūs gatavojāt dārzeņus, lēcas ir gandrīz gatavas, nosūtiet tai dārzeņus, 1 ēdamkaroti kaltētas piparmētras, timiānu, sāli un piparus. Uzvāra sautējuma zupu, izslēdz plīti un pārklāj pannu. Ļaujiet traukam stāvēt 20-15 minūtes, lai visi dārzeņi "sadraudzētos" savā starpā.
4. solis
Gatavo karsto atsvaidzinošo sautējumu izklāj porciju traukos, pārlej ar svaigu citronu sulu, pārkaisa ar augstas kvalitātes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu. Ja ārā ir karsts, tad pasniedziet trauku atdzesētu; aukstumā šāds karsts sautējums labi sildīs jūs no iekšpuses.
