Saldie konditorejas izstrādājumi tējai ir neaizstājams sirsnīgu saietu atribūts pie galda. Īpaši patīkami palutināt sevi ar paša sagatavotu kulinārijas šedevru. Viens no šiem desertiem ir alus mīklas cepumi.
Kas no kā sanāks?
Alus cepumu mīklā apvienotas rauga īpašības (pateicoties galvenajai sastāvdaļai), drupans smilšu mīkla un viegli pagatavojama kārtainā mīkla. Lai mīkla izrādītos mīksta, un sīkdatnes vēlāk - ruddy, iepriekš jāsagatavo visi produkti, kurus, starp citu, ir viegli atrast gandrīz jebkurā ledusskapī:
- 400 g saldēta margarīna;
- 1 glāze alus (apmēram 200 ml);
- 4 ēd.k. izsijāti milti;
- 100-150 g cukura;
- vaniļa.
Noder arī mīklas veidņu griešana. Ja tādu nav, jūs varat iztikt ar glāzi vai citiem traukiem ar cirtainām malām. Jums būs nepieciešama arī ērta rullīte un siets, lai apkaisa ar cukura pulveri.
Kā gatavot
Gatavošanas process jāsāk, berzējot margarīnu uz rupjas rīves. Tas jādara ātri, līdz tas izkūst. Tālāk miltus, vaniļu un gandrīz visu pieejamo cukuru pievieno lielam traukam ar margarīnu. Šajā posmā mīkla jāsajauc, ar rokām jāberzē rupjās drupās. Un tikai saņēmis šādu maisījumu, jūs varat tam pievienot alu, samaisīt līdz viendabīgai masai. Tad iegūto mīklu vairākas minūtes manuāli mīca, līdz tā kļūst ļoti mīksta, elastīga, līdz tā pārstāj plosīties un drupināt.
Tagad jūs varat apkaisīt galdu ar miltiem un izvelciet mīklu ar rullīti ar tik biezu pankūku kā bērna pirksts. Un visradošākā ir sīkdatņu figūru izgriešana. Atlikušo mīklu starp figūrām atkal izrullē un procesu atkārto. No augšas nākotnes cepumus pārkaisa ar pulveri no atlikušā cukura. Jūs varat pievienot kanēli. Lai tas netiktu apkaisīts pa virsu, ir viegli staigāt pa mīklu ar rullīti, knapi piespiežot. Jums ir jācep cepumi 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes uz cepešpannas, kas pārkaisa ar ūdeni.
Sāļie cepumi
Šādai saldai receptei ir alternatīva. Cukura un vaniļas vietā mīklai pievieno papriku, nedaudz pikanti sālītu sieru, čili piparus un sezama sēklas - kopumā viss, kas ēstgribam piešķirs aromātu un asumu. Šādu mīklu ieteicams iemērc ledusskapī vismaz stundu. Izgrieztās figūras var ieeļļot ar sakultu olu, un pēc tam visas "alternatīvās" sastāvdaļas liek virsū. Ir nepieciešams arī cept iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes.
Šādus cepumus var pasniegt pat kopā ar salātiem, kā sausu karstu uzkodu. Tas ir lieliski papildināts ar zaļumiem un jebkurām mērcēm.
Saldā recepte ir apvienota ar mājās gatavotiem ievārījumiem un augļu dzērieniem. Trauks iegūst interesantu garšas spēli, ja gatavos cepumus pārkaisa ar citronu sulu.
