Lai iegūtu labas putas, jums jāizvēlas piens ar tauku saturu 3,2%. Piens ar zemāku tauku saturu ļoti apgrūtinās vēlamās putu konsistences sasniegšanu. Putu iegūst, putojot pienu ar ļoti ātrām rotējošām kustībām. Piena putas veidojas, savienojot gaisu ar olbaltumvielām un taukiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Piens;
- Mikseris;
- Korolla;
- Blenderis;
- Franču prese
- Stikls vai cits trauks.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet izvēlēto trauku, ielejiet tajā pienu.
2. solis
Iemērciet maisītāju vai citu izvēlēto ierīci pienā un ieslēdziet to. Vispirms sāciet sist ar mazāko ātrumu un pēc tam palieliniet. Pagrieziet ierīci dažādos virzienos, lai palielinātu ārējo ietekmi uz pienu. Sakuļ, līdz iegūst vēlamās putas.
3. solis
Izslēdziet maisītāju. Putas ir gatavas!
4. solis
Ielejiet pienu franču presē, aizveriet vāku. Strauji virzoties uz priekšu, paceliet un nolaidiet margu.
