Ja jums ir nepieciešams sakult pienu, tad esat nolēmis mājās pagatavot kafijas latte. Šim nolūkam vispiemērotākais ir piens ar tauku saturu 3,2%. Putojot šādu pienu, gaisa molekulas nonāk saskarē ar olbaltumvielu savienojumiem, kā rezultātā veidojas vilinošas un noturīgas putas, uz kurām var veidot skaistus modeļus.
Instrukcijas
1. solis
Lai saputotu vilinošas putas, izmantojiet tvaika krānu, ko tautā sauc par "kafijas automātiem" vai kafijas automātiem. Ielejiet siltu pienu īpašā metāla krūcē. Pārbaudiet un sagatavojiet tvaika krānu. Lai to izdarītu, paņemiet to uz sāniem un uz dažām sekundēm ieslēdziet, lai savākto ūdeni nogremdētu. Tad iegremdē to piena kannā gandrīz līdz pašai apakšai. Pēc sekundes ieslēdziet un izslēdziet. Divreiz atkārtojiet īsu tvaika pūšanu. Tad lēnām un pārliecinoši sākat pacelt tvaika krāna snīpi līdz piena un gaisa robežai. Šeit veidojas putas. Nedaudz nolieciet krūzi, izveidojiet nelielu vētru ar celtni. Izslēdziet ierīci, tiklīdz ir izveidojies nepieciešamais putu daudzums. Atcerieties, ka visam procesam jānotiek uz krūzes malas. Ne vienmēr ir iespējams pagatavot noturīgas piena putas. Vingrojiet, un jūs sāksit iegūt biezas un stabilas putas.
2. solis
Ja jums nav kafijas automāta, izmantojiet nelielu piena maisītāju ar dažādiem piederumiem. Pienu nedaudz uzkarsē uz gāzes plīts vai mikroviļņu krāsns. Karsti, bet ne vārīti piena pātagi viegli. Ielejiet pienu metāla traukā, nolieciet to, pēc tam iegremdējiet maisītāju ar tajā esošo piederumu un sāciet noslaucīt. Pārvietojiet sprauslu dažādos virzienos, līdz piens sāk putot. Atlasiet maisītāja režīmu, kam ir zema amplitūda un liels ātrums. Izmēģiniet dažādas sprauslas, līdz atrodat to, kas vislabāk atbilst jūsu zīdainajām putām.
3. solis
Vēl viens veids, kā saputot kafijas putas, ir franču prese. Sildiet pienu, bet neuzvāra. Ielejiet sasildīto pienu franču presē. Pēc tam sāciet virzuli nolaist. Viegli turot vāku, sakuļ pienu, paceļot un nolaižot margu. Piens sāks putot un uzbriest. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja piens ir pārkarsis, putas netiks samaisītas.
4. solis
Piena putas var saputot ar blenderi, putotāju vai jebkuru citu līdzīgu ierīci. Bet tas prasa daudz laika. Pienu nedaudz sakuļ pār tvaiku un strauji sit.
