Kopš seniem laikiem etiķis ir zināms visiem un tiek plaši izmantots krievu un, iespējams, arī citās virtuvēs. Marinādēm un dažādām garšvielām pievieno etiķi, ar to mīklu dzēšot soda, sautējot pievieno gaļai. Īsāk sakot, etiķis virtuvē ir obligāts. Un kā izrādījās, jūs varat ne tikai visu laiku iegādāties etiķa šķīdumu, bet arī sagatavot to mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- jebkura salda augļu sula;
- dabīgā nepasterizētā etiķa paliekas;
- stikla pudele etiķa;
- maza bļoda;
- lejkanna.
Instrukcijas
1. solis
Atveriet izvēlēto sulu un pārliecinieties, vai tā ir salda. Ja cukura ir par maz, nedaudz saldiniet, bet nepārspīlējiet, citādi tas nedarbosies, pareizāk sakot, derēs, bet ne gluži tas, kas jums nepieciešams. Ielejiet sulu sagatavotā traukā.
2. solis
Pievienojiet sulai pārējo veikalā nopirkto dabisko etiķi un kārtīgi samaisiet. Sajaucot ir svarīgi, lai bļodā nenonāktu nekas papildus, jo drupatas var visu sabojāt. Sulas un nopirktā etiķa daudzumam jābūt aptuveni vienādam.
3. solis
Viegli samaisiet maisījumu un dažas dienas paslēpieties tumšā, siltā vietā. Dažreiz maisījuma garša jāpārbauda, lai noteiktu iegūtā šķīduma stiprumu. Dienu skaits, uz kuru jums jāatstāj maisījums, ir atkarīgs no stiprības pakāpes. Jo vairāk vēlaties iegūt spēku, jo ilgāk maisījums jāiepilina.
4. solis
Kad sasniegts vēlamais stiprums, iegūto etiķi uzmanīgi ielejiet stikla pudelē, izmantojot laistīšanas kannu, un atstājiet to vairākus mēnešus nepārvietojoties ledusskapī. Tas mīkstinās vārītā etiķa garšu.
