Pat ja restorānā ir lieliska virtuve, elegants interjers un laba atrašanās vieta, viesi to var apiet un neskriet pūļos uz biznesa pusdienām. Un vainojama banālā reklāma, pareizāk sakot, tās neesamība.
Ideja
Reklāmkarogs "Mēs esam atvērti!" pārsteigt nevienu. Visi tā raksta, un pievieno arī skaistu trauku fotogrāfijas, it kā būtu neglīti. Efektīvai paaugstināšanai jums ir nepieciešams iemesls, kas nav nevienam citam. Cilvēkiem ir vajadzīgas nianses, iemesls sarunai, citiem vārdiem sakot, ideja: ekoloģisks fitobārs, austrumu DJ bārs, psihodēlisks restorāns.
Plašsaziņas līdzekļos ir pārāk daudz reklāmu, tāpēc izcelties var tikai ļoti spilgti, ārkārtas reklāmas izkārtojumi. Turklāt ne reklāmai, bet idejai vajadzētu būt pamanāmai! Jums ir jāreklamē "mikroshēma", zinātība un nevis pats restorāns kā vēl viena glīta telpa, kurā varat ēst garšīgi. Pārdod ne vārdu, ne saukli, ne trešo rullīti par brīvu - pārdod leģendu, atmosfēru, dzīves veidu. Šajā ziņā jums nevajadzētu vadīties no kolēģiem, nebaidieties būt pirmais.
Vides reklāma
Visefektīvākais restorāna vides reklāmas veids ir tā zīme. Tas jāapvieno ar fasādes grupu un jāizceļas uz tā, jāizceļ tumsā, informācijai jābūt viegli lasāmai. Restorāniem ar pietiekami lielu teritoriālo ietekmi vai grūti pieejamās (precīzāk, grūti atrodamās) vietās vajadzētu atļauties vairāk: ceļā uz restorānu (zinot galvenos transporta mezglus), jūs varat uzstādīt reklāmas stendus, reklāmas stendus., gaismas kastes vai ceļa zīmes. Salīdzinoši jauns restorānu reklāmas veids ir transports (taksometri, mikroautobusi).
plašsaziņas līdzekļi
Atkarībā no mērķauditorijas restorāns var koncentrēties vai nu uz biznesa, vai informatīvo, vai izklaides presi. Ja plānojat piesaistīt iestādei ārzemniekus, tad nevar iztikt bez angliski runājošā. Kopumā prese ir vairāk piemērota attēla reklāmai - iestādes tēla popularizēšanai, kas atbilst tās koncepcijai. Sākotnējā restorāna izkārtojumā jābūt tieši šim attēlam un minimālam tekstam burtiski: nosaukums, sauklis, adrese un vēl viena īsa frāze, jo, lasot presi, cilvēki NELASA reklāmas. Ja restorāns vēlas pateikt kaut ko vairāk par sevi, varat padomāt par rakstu, jo daudzās publikācijās tiek praktizētas īpašas restorāniem veltītas rubrikas. Jūs varat pasniegt meistarklasi par suši pagatavošanu, piemēram, žurnālistiem.
Vēstules
Pastāv divi galvenie pasta sūtījumu veidi - sūtīšana, īsziņu sūtīšana un interneta sūtīšana. Neatkarīgi no tā, veiksmīgs, kas paredzēts konkrētiem mērķauditorijas pārstāvjiem. Vēstules jāsūta tikai uz tām adresēm, no kurām nākamie klienti varēs un vēlēsies ierasties restorānā. Tīmekļa pasta sūtīšana ir lētāka un bieži vien efektīvāka. Pastāvīgajiem klientiem var lūgt pašiem atstāt e-pastu.
Spīdums
Vidējas un virs vidējas cenu kategorijas iestādei pastāvīgi jābūt informatīvai drukāšanai: restorāna vizītkartēm, detalizētiem bukletiem ar ēdienkartes galvenajiem ēdieniem un leģendu. Reklāmas drukāšana ir paredzēta atsevišķām akcijām, pasākumiem, un tā ir paredzēta galvenokārt pasta sūtījumiem vai iepriekšējas reklāmas izplatīšanai pašā restorānā (uz galdiem vai mapēs-rēķinā).
Dāvana
Restorānos suvenīru izstrādājumi var būt ļoti dažādi, tiem galvenā prasība ir oriģinalitāte un konceptuālums. Suvenīru izstrādājumu lomu var veikt: mapes-konti, ko apmeklētāji var ņemt līdzi, kannas ar restorāna simboliku, sveces ar simboliem, šokolādes ar restorāna logotipu utt. - radošuma iespējas ir kolosālas. Laba ideja - sakrīt ar iestādes tēla reklāmu, taču šādi produkti darbojas tikai tur, kur cilvēki smēķē.
TV
Restorānu reklāmas efektivitāte TV ir strīdīgs jautājums. Grūtības ir tādas, ka TV, atšķirībā no restorāna, ir masu kultūras elements. Restorāniem televīzijā dažu pasākumu sponsorēšana ir laba iespēja: sporta spēles, koncertprogrammas. Veiksmīga pieredze - naudas balvas un dalība specializētās restorānu programmās, kas paredzētas patērētājiem. Uz noteiktu TV reklāmas efektivitāti var paļauties tikai ātrās ēdināšanas produkti ar vismaz 8–10 uzņēmumu tīklu.
Radio
Restorāna reklāma radio ir efektīva divos gadījumos: atverot jaunu uzņēmumu (kampaņas ilgums ir vismaz 3 nedēļas, 6-8 video pārraides dienā) un veicinot noteiktas akcijas (ielūgums uz ballīti, informācija par uzņēmējdarbību) pusdienas, brokastis, ēdienkartes atlaides utt.). Lai šāda reklāma patiešām darbotos, videoklipam jābūt rotaļīgam, ar interesantu ideju, kas atspoguļo iestādes koncepciju un pat stilu. Jo vairāk "joku" satur radio klips, jo lielāka iespēja, ka tas būs efektīvs.
Mutiski
Smalkās ēdināšanas nozarē (dārgi, elitāri restorāni) ļoti svarīga ir mutiska reklāma, dažādu pasākumu rīkošana, slavenu cilvēku piesaiste, neparastu ziņu sižetu veidošana, šefpavāra popularizēšana utt. Arkādijs, labi pazīstams restorāns un piekritējs. šī reklamēšanas metode Novikovs, atverot restorānu "Cheese", pirmajā nedēļā pēc atvēršanas pavēlēja vadītājiem atbildēt uz visiem potenciālo klientu zvaniem: "Visi galdi ir aizņemti … jūs varat veikt pasūtījumu rītdien." Kādu laiku strādājot ar zaudējumiem, restorāns radīja sajūsmu un iecienītās vietas reputāciju. Jo augstākas ir vidējā rēķina izmaksas, jo mazāka loma ir tiešajai reklāmai un jo vairāk PR. Tīmeklī Interneta priekšrocības salīdzinājumā ar citām metodēm: zema cena, izvietojuma efektivitāte, plaša mērķauditorija un tā pieaugums.
Specializētā portālā par atpūtu un restorāniem informāciju var sniegt pilnā apjomā: restorāna apraksts (tā koncepcija, vispārējā atmosfēra, īpatnības, informācija par šefpavāru, interjera fotogrāfijas), jaunumi (notiekošie pasākumi, akcijas un degustācijas, izmaiņas ēdienkarte, jaunu restorānu atvēršana, papildu pakalpojumu ieviešana), pilna ēdienkarte, ieskaitot dzērienus ar cenām, koordinātām (adrese, tālrunis, norādes) un darba laiku, iespēja rezervēt galdiņu vai banketu tiešsaistē gan B2B sektoram, gan B2C. Turklāt internets ir vienīgā mediju vide, kurā nevar baidīties no eksperimentiem, asiem pagriezieniem un nestandarta ceļiem. WEB dizaina rīki, HTML, grafika, flash, Java utt. Ir praktiski neierobežoti, lai izveidotu jebkāda veida reklāmas materiālus.
Zivju pielipšana
Ir labi restorānu “piesiet” pazīstamam zīmolam, šajā gadījumā starp viņiem tiek izveidota asociatīva saikne un attieksme pret zīmolu tiek nodota arī restorānam. Tāpēc restorāna popularizēšana veikalos un tirdzniecības centros (atkarībā no restorāna cenu kategorijas un tā koncepcijas) var dot labu efektu - tā saukto savstarpējo akciju, kad tiek ieviesta savstarpēju atlaižu vai savstarpējas informācijas atbalsta sistēma. sarunas ar veikaliem, saloniem un butikiem.
