Gaļai un gaļas izstrādājumiem, tāpat kā visiem produktiem, ir savs derīguma termiņš. Ja gaļai ir salda smarža, tad šo smaržu var noņemt dažādos veidos. Bet, ja smarža ir spēcīgāka un asāka, tad labāk izmest šādu gaļu, pretējā gadījumā jūs varat saindēties. Zemāk ir piemēri smakas kontrolei.
Tas ir nepieciešams
- Gaļa;
- Sinepes;
- Granātābolu sula;
- Sarkanvīns;
- Pikanti garšaugi gaļai (timiāns, rozmarīns);
- Sāls;
- Ūdens;
- Vājš kālija permanganāta šķīdums;
- Kumelīšu novārījums;
- Cukurs;
- Pan.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet gaļas gabalu, izklājiet to ar sagatavotām sinepēm, ielieciet kastroli un atstājiet divas stundas. Noskalo ar aukstu ūdeni. Sāciet gatavot.
2. solis
Gaļu liek katliņā un vienu stundu pārklāj ar granātābolu sulu. Gaļas sulu nevar nomazgāt, tā kalpos kā marināde ēdiena pagatavošanai.
3. solis
Gaļu pārlej ar sarkanvīnu, pievieno timiānu, rozmarīnu un ļauj tam nostāvēties vienu stundu. Šāda gaļa ir piemērota cepšanai.
4. solis
Pagatavojiet stipru fizioloģisko šķīdumu un iemērciet tajā gaļu divas stundas. Noskalo ar aukstu ūdeni, un visas smakas tiek iznīcinātas.
5. solis
Sagatavojiet vāju kālija permanganāta šķīdumu, pārlejiet gaļu un atstājiet trīs stundas. Rūpīgi noskalojiet ar ūdeni.
6. solis
Gaļu pārlej ar aukstu kumelīšu buljonu, pievieno nedaudz cukura un ļauj tam divdesmit minūtes sēdēt katliņā. Noskalo ar sālītu ūdeni.
7. solis
Gaļu berzē ar vairāk cukura, pēc tam ierīvē to pašu sāls daudzumu. Noskalo ar ūdeni.
