Karstumizturīgi stikla trauki - podi, formas, cepšanas paplātes - pēdējā laikā ir kļuvuši plaši izplatīti. To var izmantot ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī, krāsnī, gāzes un elektriskajās krāsnīs. Stikla trauki ir videi draudzīgi, nav pakļauti agresīvai videi, neuzsūc taukus, smakas un nerūsē. Caurspīdīgs stikls ļauj pastāvīgi uzraudzīt gatavošanas procesu un novērst trauka sadedzināšanu. Tomēr ēdiena gatavošanai stikla traukos ir savas īpatnības.
Instrukcijas
1. solis
Stikls ir trausls materiāls, tāpēc ar karstumizturīgiem stikla izstrādājumiem rīkojieties uzmanīgi: nenometiet, nepakļaujiet triecieniem, nelieciet uz tiem svarus. Šo prasību neievērošana var novest pie tā, ka jūs zaudēsiet ne tikai iecienītās stikla pannas, bet arī sagriezīsit sevi ar šķelto stiklu.
2. solis
Atcerieties, ka stiklam ir slikta siltuma vadītspēja. Izmantojiet apaļas stikla pannas, lai pagatavotu ēdienu uz gāzes vai elektrisko plīšu degļiem, un papildus uz gāzes degļiem novietojiet metāla liesmas dalītāju. Ja uz apaļas plītiņas novietojat ovālas vai taisnstūrveida traukus, dibens vienmērīgi nesasilst. Tā rezultātā vārīšanas laikā stikls var sašķelties. Taisnstūra un ovālas formas trauki ir piemēroti krāsnīm un mikroviļņu krāsnīm, kur siltums ir vienmērīgs.
3. solis
Pirms karstumizturīgu stikla trauku novietošanas uz plīts, krāsns vai mikroviļņu krāsns, pārliecinieties, ka ārējā virsma ir sausa. Nelietojiet iepriekš uzkarsētos traukos aukstu ūdeni vai aukstu ēdienu. Iegūto temperatūras atšķirību dēļ stikls var saplīst. Ja ēdiena gatavošanas laikā traukā ir jāpievieno šķidrums, nelielās porcijās to pievieno pannas vidum, nevis sienām, un nepārtraukti maisa. Ielieciet stikla traukus, kas izņemti no uguns vai izņemti no krāsns, uz īpaša statīva, nevis izlietnē vai uz auksta akmens palodzes.
4. solis
Lai ēdienos, kas atrodas traukos, nedegtu vārīšanas laikā uz gāzes vai elektriskās plīts, apakšā noteikti ielejiet eļļas vai šķidruma slāni. Vāra uz mazu siltumu gāzes degļiem un zemu siltumu elektriskiem. Pārtiku nepārtraukti maisa, it īpaši, ja tai ir bieza konsistence.
5. solis
Karstumizturīgus stikla traukus var mazgāt ar rokām un trauku mazgājamās mašīnās. Ja pārtika ir sadedzināta, neskrāpējiet to ar asiem priekšmetiem, metāla sūkļiem vai otām vai abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem. Tas pasliktina trauku virsmu. Lai noņemtu sadedzinātos atlikumus, pannu uz brīdi iemērc ūdenī un maigā mazgāšanas līdzeklī.
