Augļu plate - galda noformēšana. Spilgti apelsīni, sulīgas ogas, zeltaini banāni un maigi kivi uz skaistas plāksnes ir praktiski šedevrs, kam nav nepieciešami papildu rotājumi. Tomēr šedevrs no vienkārši laba darba atšķiras ar to, ka viss tajā ir savās vietās. Augļu pasniegšanai uz galda ir vairākas drošas iespējas.
Instrukcijas
1. solis
Augļus sagriež gredzenos un novieto uz līdzenas trauka. Ļaujiet apelsīnu gredzeniem iet kā pirmais slānis. Novietojiet uz tiem kivi gredzenus un virs banānu šķēlītēm. Izrotājiet kompozīcijas vidu ar ogām - dzērvenēm, mellenēm, jāņogām, zemenēm vai avenēm.
2. solis
Augļu vāze Paņemiet lielu, seklu vāzi vai dekoratīvu grozu un piepildiet to ar āboliem, plūmēm, banāniem un daudz ko citu. Šeit galvenais noteikums ir tāds, ka augļiem aptuveni jāatbilst vienai klimatiskajai zonai un vienai sezonai. Tas ir, ananāsu un, teiksim, Granny Smith ābolu, kā arī zemenes un vīnogu tuvums nav apsveicams. Piemērs. Izlieciet sarkanzeltainos rudens augļus: ābolus, bumbierus. Izrotājiet kompozīciju ar skaistiem balto un melno vīnogu ķekariem (vēlams bez kauliņiem). Tagad pasniedziet šo gardo kluso dabu pie galda. Viesi būs priecīgi.
3. solis
Augļu iesmi Sagatavojiet garus koka iesmus. Sagrieziet augļus mazos apmēram vienāda lieluma gabaliņos un izlases kārtībā iesiet uz iesmiem. Tagad ielieciet kebabu veida uz trauka, ievietojot tos ventilatorā, un pasniedziet. Augļu iesmi, kas ievietoti augstā vāzē, izskatīsies vēl iespaidīgāki. Jūs saņemsiet sava veida saldu pušķi.
4. solis
Flambe: Pārsteidz savus viesus ar uguns šovu. Augļus sagriež šķēlēs un liek uz metāla trauka. Apkaisiet banānus, ābolus, ogas ar cukura pulveri, lai flambinga rezultātā iegūtu vislabāko kraukšķīgo garoziņu. Konjaku vai brendiju ielej turkā vai parastā kausā, uzkarsē un pēc tam iededzina. Augļus ielej ar degošo šķidrumu un, viesiem aplaudējot, ieliec liesmojošo trauku telpā. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet izslēgt apgaismojumu!
5. solis
Deserta salāti Bļodas pasniedz ar augļu salātiem, kas sastāv no smalki sagrieztiem citrusaugļiem, banāniem, āboliem un tamlīdzīgiem, garšvielām ar medu, jogurtu, saldu mērci. Klasiskais augļu un salātu žanrs ir zemeņu ar krējumu.
6. solis
Fondī Veiciet augļu fondī tējas ballīti. Skaisti ielieciet ābolus, banānus, sagrieztus mazās šķēlēs, kā arī zemenes, vīnogas vairākās vāzēs. Keramikas fondī traukā uzkarsē 150 ml smagā krējuma. Pēc tam sadaliet 250 gramus šokolādes gabalos un izkausējiet krējumā. Šokolādes maisījumam varat pievienot 1 ēdamkaroti brendija. Izdaliet viesiem fondī dakšiņas un aiciniet viņus pagatavot savu desertu, uz dakšiņām iedurot augļu gabaliņus un iemērcot tos šokolādē. Starp citu, svaigu augļu vietā jūs varat pasniegt konservus (piemēram, ananāsus), kā arī pankūkas, cepumu gabaliņus.
