Trauku sterilizēšana sagatavēm ir ļoti nopietns konservēšanas posms. No tā atkarīgs rūpīga darba rezultāts, kas saistīts ar ražas audzēšanu un saglabāšanu. Pavisam nesen parādījās dati par trauku sterilizēšanu mikroviļņu krāsnī. Šis jauninājums ir ievērojami vienkāršojis konservēšanas procesu un ievērojami ietaupījis laiku.
Tas ir nepieciešams
- - bankas;
- - mikroviļņu krāsns;
- - ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet sodas kannas, pārbaudiet kaklu integritāti. Ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī, katrā iepriekš ielejot 30-40 ml ūdens. Atkarībā no mikroviļņu krāsns izmēra vienlaikus var sterilizēt 3-5 kārbas ar 600–800 ml.
Ja jums ir nepieciešams sterilizēt trīs litru burku, tad ielieciet to uz sāniem, arī iepriekš ielejot tajā ūdeni.
2. solis
Aizveriet mikroviļņu krāsni, iestatiet strāvu uz 700 - 800 vatiem, ieslēdziet to apmēram 2-3 minūtes. Ūdens kannās vārās, izdalās tvaiki, kas sterilizē virsmas. Turklāt viļņi tieši iedarbojas uz mikroorganismiem, sildot tajos esošo šķidrumu, veicinot membrānu plīsumu un to turpmāko nāvi.
Vākus nevar sterilizēt ar mikroviļņu krāsni. Vāra katliņā 15 minūtes.
3. solis
Jūs varat arī nekavējoties sterilizēt burkas ar sagatavēm ziemai. Lai to izdarītu, dārzeņus vai augļus ielieciet tīros burkās, ielejiet dažas ēdamkarotes ūdens un 5 minūtes ielieciet (bez vākiem) mikroviļņu krāsnī. Apakšā esošais ūdens vārīsies, iztvaicēs un sterilizēs trauka un novākto produktu virsmu. Tad izņemiet kannas, pārlejiet verdošu pildījumu līdz pleciem un aizveriet ar steriliem vākiem.
Salātus, kompotus un ievārījumus var sterilizēt tieši burkās. Lai to izdarītu, aizpildiet tos līdz augšai. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī bez vākiem 1-2 minūtes, iestatot jaudu 800 vati. Tiklīdz burkas saturs vārās, noņemiet un aizzīmogojiet ar vāku.
