Daudzas mājsaimnieces sagatavo ziemu salātu veidā, un tas nav pārsteidzoši, jo šādi ēdieni vienmēr palīdz periodā, kad nopirktie gardumi "kļūst garlaicīgi". Un, lai marinētos gurķus varētu uzglabāt ilgu laiku, tos iepriekš pareizi sterilizē.
Tas ir nepieciešams
- - salātu kannas;
- - ūdens;
- - dvielis;
- - panna;
- - krāsns;
- - mikroviļņu krāsns.
Instrukcijas
1. solis
Burkas var sterilizēt katlā ar karstu ūdeni. Lai to izdarītu, piepildiet tāda paša tilpuma burkas ar salātiem, pannas apakšā ielieciet dvieli (vai jebkuru kokvilnas audumu, kas salocīts vairākos slāņos, fakts ir tāds, ka, ja jūs izlaidīsit šo punktu, stikla burkas vārīšanās laikā pārsprāgs), un burkas uz tā. Uz augšu esošās sagataves pārklāj ar sterilizētiem vākiem, pēc tam pannu piepilda ar ūdeni pāris centimetrus zem kārbu kakliem (ja salāti ir auksti, tad tas jāaizpilda ar aukstu ūdeni, ja tas ir karsts, tad karsts). Svarīgs punkts - ieklājot kannas, nedrīkst pieskarties pannas sāniem.
Pēc paveiktā darba panna jāuzliek ugunī, pēc ūdens vārīšanas jāsāk sterilizācijas skaitīšana. Salātus mazās burciņās (no 0,5 l līdz 1 l) jāvāra ne ilgāk kā 15 minūtes (lielās burkas labāk nelietot, jo ar tām ir grūtāk strādāt, un tās jāapstrādā daudz ilgāk).
Ir vērts atzīmēt, ka, sterilizējot ceptus salātus, ūdenim, kurā stāv burkas, jāpievieno apmēram 200 grami sāls, tas nedaudz paaugstinās ūdens viršanas temperatūru.
2. solis
Jūs varat arī sterilizēt salātu burkas krāsnī. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai sagataves pārklātu ar sterilizētiem vākiem, ievietotu tos cepeškrāsnī un ieslēdziet ierīci, noregulējot temperatūru līdz 100-110 grādiem. Bankas līdz 1 litram cepeškrāsnī jāuzglabā ne ilgāk kā 10 minūtes, bet laiks jāskaita no brīža, kad ierīce ir pilnībā uzsildīta (vidēji tas notiek 7-10 minūtēs, bet dažas mūsdienu krāsnis sakarst) daudz ātrāk nekā norādītais laiks, labāk ir orientēties indikatora lampā).
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, sagataves rūpīgi jānoņem, izmantojot īpašus virtuves dūraiņus, un sarullējam ar vākiem.
3. solis
Jūs varat arī sterilizēt sagataves mikroviļņu krāsnī, vienīgais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir tas, ka ierīcē nevar ievietot vākus kopā ar burkām (labāk tos vārīt atsevišķi). Tātad, salātu kannas jāievieto cepeškrāsnī un "mikroviļņu krāsns" jāieslēdz ar pilnu jaudu, tiklīdz kārbu saturs vārās, jauda jāsamazina līdz minimumam. Pēc 2–3 minūtēm sagataves var izņemt un sarullēt ar vākiem.
Pēc marinētu gurķu, marinādes utt. "Vērpšanas" jums jāapgriežas otrādi, jāiesaiņo un jāatstāj, līdz tie pilnībā atdziest, šādas manipulācijas nākotnē pozitīvi ietekmēs produktu drošību.
