Nātru uzskata par ārstniecības augu, un tā priekšrocības ir ļoti dažādas. Turklāt nātres ēdiena gatavošanā ir izmantotas kopš seniem laikiem, jo nātru lapām ir izsmalcināta garša un noderīgas īpašības. Gandrīz visas Eiropas virtuves ēdieni no tā piedāvā kaut kādus ēdienus. Jūs varat pagatavot dažādus gardus un veselīgus nātru ēdienus. Šī auga degošās lapas var pievienot borščiem un citām zupām, no tām pagatavot nātru zupu un zaļo kāpostu zupu, pagatavot dažādus salātus un citus ēdienus.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu nātres, novāc tos maijā, kad viņi vēl ir “jauni”. Agrās nātru lapas joprojām ir maigas, tās ir bagātākās ar barības vielām. Pirms vārīšanas lapas labi izskalojiet, varat tās arī applaucēt ar verdošu ūdeni.
2. solis
Nātru zupas ir ļoti noderīgas veselībai, un tās ir dažādu tautu iecienīti ēdieni. Ļoti garšīgs jauno nātru ēdiens - pavasara nātru zupa. Lai to pagatavotu, nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos, pēc tam ielieciet tos verdošā ūdenī un pagatavojiet. Kārtojiet nātres, noskalojiet, applaucējiet ar verdošu ūdeni un smalki sagrieziet. Papildus nātru lapām varat pievienot sasmalcinātas skābenes, kuras arī vispirms ir jāsakārto un jānomazgā. Tad pievienojiet to vārošajiem kartupeļiem 7-10 minūtes pirms vārīšanas.
3. solis
Pannā viegli apcep sarīvētos burkānus un smalki sagrieztus sīpolus, kas jāpievieno vārīšanas beigās. Pēc garšas pievienojiet arī lauru lapas un garšvielas. Un vāra zupu uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Zupas bļodā varat pievienot cieti vārītu kubiņos sagrieztu olu. Pēc garšas pievienojiet majonēzi vai skābo krējumu.
4. solis
No nātres var pagatavot garšīgus un veselīgus salātus. Šim nolūkam ir piemērotas tikai jaunas lapas, jo tās nav tik cietas. Lai pagatavotu "Pavasara" salātus, jaunas skābenes un nātru lapas (katrā 250-300 g) un 100 g zaļo sīpolu, rūpīgi noskalojiet, nosusiniet un smalki sagrieziet. Pēc tam to visu sajauciet ar 2 cieti vārītām, smalki sagrieztām olām. Pēc garšas pievienojiet majonēzi, sojas mērci vai augu eļļu. Sāls vai labāk apkaisa salātus ar citrona ķīļa sulu. jūs varat arī dekorēt salātus ar redīsiem, un, ja vēlaties, pievienojiet iepriekš mazgātas un sasmalcinātas pieneņu lapas vai planšetes.
5. solis
Nātru omlete ir lieliski piemērota vieglajām brokastīm. Sakuļ 2 olas un apvieno ar izskalotām un smalki sagrieztām nātru lapām. Sezona pēc garšas un maisījumu ielej karstā pannā. Gatavo omleti varat izrotāt ar zaļumiem.
6. solis
Lai pagatavotu biezpienu ar nātru, caur sietu vai uz smalkas rīves berzējiet 200 g biezpiena un pēc tam sajauciet šo masu ar vienu glāzi smalki sagrieztu nātru lapām. Pievienojiet 3 smalki sagrieztu ķiploku daiviņas, 1 tējk. sinepes un 3 ēd.k. dārzeņu eļļa. Šis eksotiskais vitamīnu "zaļais biezpiens" dažādos jūsu ēdienkarti.
7. solis
Vēl viens interesants ēdiens ir nātru kotletes. 100 g nātru 2-3 minūtes vāriet verdošā ūdenī, izmetiet uz sieta vai caurdura un pēc tam sasmalciniet. Pēc tam sajauc 200 g biezas prosas putras ar zaļumiem un pagatavo kotletes. Cep cepeškrāsnī un pasniedz ar jebkuru sev tīkamu mērci.
8. solis
Kāpēc nātres ir noderīgas? Tas ir ļoti bagāts ar sāļiem un satur daudz dzelzs, kālija un sēra. Nātru lapas satur karotīnu, silīciju, askorbīnskābes, skudrskābes un pantotēnskābes, vitamīnus. Turklāt tas attīra organismu no vielmaiņas produktiem un uzlabo asins sastāvu.
