Calvados ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas sākotnēji nāk no Normandijas un kura stiprums ir aptuveni 40%, un kura pagatavošanai tiek izmantotas dažādas ābolu šķirnes un dažos gadījumos neliels bumbieru daudzums. Kalvadosu sauc par ābolu degvīnu vai brendiju, un to ražo, raudzējot ābolu misu.
Tas ir nepieciešams
- - 1,4 kg saldu ābolu;
- - 600 g skābu ābolu;
- - 1 litrs degvīna;
- - 1 glāze ūdens;
- - 1 glāze cukura;
- - 0,5 tases vaniļas cukura.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet ābolus, sagrieziet ceturtdaļās, noņemiet sēklas un serdes, sagrieziet mazos kubiņos. Sterilizējiet trīs litru burku, ielieciet tajā kārtās ābolu šķēles, pārmaiņus ar plānām vaniļas cukura kārtām. Piepildiet ar degvīnu, pārklājiet burku ar marli un divas nedēļas ievietojiet tumšā, siltā vietā. Atcerieties, ka burku jāsakrata vairākas reizes dienā.
2. solis
Ābolu infūziju izkāš caur divām marles kārtām, pārnes uz lielu kastroli un vāra uz lēnas uguns. Atsevišķi nelielā katliņā uzvāra ūdens / cukura sīrupu, kam pilnībā jāizšķīst ūdenī. Pēc tam maigi ielejiet sīrupu siltajā ābolu brūvē, turpiniet gatavot.
3. solis
Atlieciet pannu malā un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest. Gatavo dzērienu ielej sausās pudelēs un cieši aizver. Uzglabājiet Calvados tumšā vietā temperatūrā līdz 18 grādiem.
4. solis
Uz Kalvadosas bāzes tiek gatavoti alkoholiskie kokteiļi, kas dažādos un rotās jebkurus svētkus: Kokteilis "Patīkams piedzīvojums" Vienai porcijai: 40 ml Kalvadosas, 20 ml džina un 20 ml svaigas greipfrūtu sulas, sajauciet kratītājā ar gabaliņiem. Kokteilis "Normandy" 30 ml Kalvadosas, 20 ml apelsīnu sulas, 10 ml cukura sīrupa, sakrata ar ledu kratītājā.
