Lai sagatavotu ābolu perforatoru ar kalvadosu, jums jāizmanto porcelāna, stikla vai neoksidējoši metāla trauki. Perforatoru ielej ar lielu karoti vai kausu, pasniedz atdzesētu līdz +15 grādiem. Ābolu sulas un šampanieša vietā par pamatu darbosies ābolu sidrs, bet pēc tam pielāgojiet dzēriena alkohola saturu, palielinot Kalvadosas daļu.
Tas ir nepieciešams
- Divpadsmit porcijām:
- - 200 ml Kalvadosas;
- - 8 sarkanie āboli;
- - 1,5 litri sausā šampanieša;
- - 1 litrs ābolu sulas;
- - 1 citrons;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet ābolus, noņemiet no tiem serdi ar kātiem, sagrieziet plānās šķēlēs. Ielieciet ābolus uz katla dibena, pārklājiet ar cukuru, ielejiet Calvados. Paturiet prātā, ka kalvadoss ir ābolu vai bumbieru brendijs - tas ir ļoti alkoholisks dzēriens. Cieši aizveriet trauku ar pārtikas plēvi, ielieciet to ledusskapī 4-6 stundas. Naktī to var nolikt.
2. solis
Tagad krūkam pievieno svaigu citronu sulu un dzidrinātu ābolu sulu. Cukurs šajā laikā būtu pilnībā izšķīdis. Ja tā garša ir pārāk skāba, pievienojiet vairāk cukura.
3. solis
Beigās bļodā ielej šampanieti, nekavējoties pasniedz. Parasti perforatoru ielej lielās glāzēs un apakštasītēs vai stikla traukos. Pasniedz ar salmiņu. Lai iegūtu garšu, dzērienam varat pievienot kanēļa standziņu - tas labi sader ar ābolu garšu.
